响应面法优化怀菊水溶性总多酚的超声提取工艺

对怀菊中水溶性总多酚的超声辅助提取工艺进行了优化。以水作提取剂,在单因素实验的基础上选择超声功率、超声时间、液料比3个因素为自变量,以怀菊中总多酚的得率为响应值,进行中心组合设计(CCD),采用响应面法优化了怀菊总多酚的提取工艺。结果表明,超声辅助提取怀菊中总多酚的最佳工艺条件为:超声功率225 W,超声处理时间为40 min,液料比23.5∶1(m L/g)。在此工艺条件下,总多酚的得率高达76.53 mg/g。该实验结果能够为怀菊中水溶性多酚提取工艺的进一步放大提供科学依据和理论参考。     

黄腐酸基β-环糊精醚的合成

选用固载化的方法,把β-环糊精通过醚键接枝到黄腐酸上,制备出一种黄腐酸基β-环糊精醚(简称FA-β-CD)多功能吸附剂。并对反应条件进行优化,得出较佳的反应配比,并考察了它对酚酞的包络性能。     

磷酸化醋酸酯淀粉的干法制备及特性研究

以低取代度醋酸酯淀粉为原料，三聚磷酸钠为酯化剂，采用干法制备了磷酸化醋酸酯淀粉。探讨了磷酸化过程中的影响因素及各因素对取代度的影响。研究了产品糊的透明度、膨胀度、冻融稳定性和流变学特性，并通过红外光谱对产品的微观结构进行表征。结果表明：当三聚磷酸钠用量为6％，尿素为3％，水分添加量为40％（以醋酸淀粉干基为基准），在反应温度为125℃，反应时间为1h时，产品的取代度可达0．0731。淀粉糊透明度由24．1％增大为48．3％，膨胀度由11．811增大为19．094。冻融4周期，产品的析水率由原来的（10．7％下降到22．3％，常温下流变学模型为下=1．5577γ^0.4568（γ为剪切速率，τ为切应力），R^2=0．9983。在醋酸酯淀粉脱水葡萄糖单元羟基上引入了磷酸根基团，，     

新型淀粉基保水地膜的研究

以淀粉为主要原料，并通过交联、增塑改性制造全生物降解新型保水地膜，通过实验确定最佳工艺条件为：2：1的淀粉与PVA共混，加10.4倍水；2.0%乙二醛；6%三乙醇胺。该膜保水性能优异，为解决普通塑料地膜造成的“白色污染”难题提供了参考。     

磷酸酯化多孔淀粉的流变学性质

淀粉糊流变性质是影响淀粉类产品加工品质的主要因素,采用流变仪研究了不同取代度的磷酸酯化多孔淀粉糊的流变学性质。结果表明:所有样品均呈现假塑性流体特征,与原淀粉相比改性后的淀粉糊热稳定性和剪切稳定性得到提高。     

油炸麻叶在储存过程中品质变化规律及其食用安全性研究

为研究传统油炸食品在储藏过程中感官品质及其食用安全性的变化规律,本文以油炸麻叶为研究对象,通过测定其酸价、过氧化值和羰基价,考查其在保藏过程中各种感官指标及部分反映油脂劣变程度的理化指标的变化规律。结果表明:同样的储存条件下,麻叶中所含油脂的酸价、过氧化值和羰基价均高于炸制麻叶的残油。放置7天后,麻叶油脂的酸价即超出国家标准中规定的可食用范围,储存13 d,其羰基价也超出了国家标准中规定的可食用范围。而在第1天~11天的储存期间,麻叶的感官品质并未发生明显劣变,直到第16天后,其光泽、组织状态、酥脆性3个感官指标开始下降但仍在可接受范围内。     

二苯基-2-(9,9'-螺二芴基)膦的合成与表征

以溴苯为起始原料,经过格氏反应,偶联反应,加成反应,酸催化闭环合成了2-溴-9,9'-螺二芴,最后与二苯基膦锂锂化反应合成目标化合物二苯基-2-(9,9'-螺二芴基)膦,总收率为60.6%。通过1H NMR确证了目标化合物的结构。     

多孔淀粉制备条件的优化

为探寻α-淀粉酶制备多孔淀粉的最佳工艺条件,采用三因素五水平二次回归正交旋转组合设计。通过计算机模拟寻优,根据回归方程利用统计优选法寻优,确定最优酶解条件:pH值5.3,反应时间7h,反应温度51℃。