黄粉虫资源的开发与利用

黄粉虫是一种仓储害虫，但是其蛋白含量高、质量好，含有丰富的营养，是一种新型蛋白质资源。随着人民生活水平的提高，黄粉虫产业必将进入快速发展阶段，为社会提供更多的优质蛋白。本文简介了黄粉虫的特性及其目前在食品工业中的应用。     

银杏保健功效及其在食品工业中应用

银杏是一种具有良好保健功效的药食两用植物,尤其是银杏提取物(EGB)广泛应用于医药和 食品行业。该文概述银杏化学成分及保健功效,并对其在食品工业中应用进行综述。     

米糠油的特性及其精炼技术的研究进展

水稻是世界上最主要的粮食作物 ,稻谷的副产品米糠是一种未被充分利用的资源。国内只有不到 10 %的米糠用来进行深加工。米糠油是主要的米糠深加工产品。米糠油具有丰富的营养价值和良好的保健功能。发展米糠油产业对于延长农业产业化链条 ,增加农民收入 ,增进人民身体健康意义重大。本文综述了米糠油的特性和近年来出现的米糠油精炼工艺     

大孔吸附树脂分离纯化番石榴叶总皂苷的工艺研究

研究大孔吸附树脂分离纯化番石榴叶总皂苷的工艺条件.番石榴叶用70%乙醇回流提取后,上D101型大孔树脂,水洗后分别用30%,50%,70%乙醇洗脱,以番石榴叶总皂苷的洗脱率为指标,考察大孔树脂分离纯化番石榴叶总皂苷的吸附性能和洗脱参数.番石榴叶总皂苷主要富集于30%、50%乙醇洗脱液部分,大孔吸附树脂的吸附容量为17.53 mg·g-1,洗脱率达70.42%,而50%乙醇洗脱时总皂苷纯度可达55.68%,优选洗脱条件为用水洗去水溶性杂质,50%乙醇洗脱总皂苷.     

米糠油的特性及其精炼技术的研究进展

水稻是世界上最主要的粮食作物，稻谷的副产品米糠是一种未被充分利用的资源。国内只有不到10％的米糠用来进行深加工。米糠油是主要的米糠深加工产品。米糠油具有丰富的营养价值和良好的保健功能。发展米糠油产业对于延长农业产业化链条，增加农民收入，增进人民身体健康意义重大。本文综述了米糠油的特性和近年来出现的米糠油精炼工艺。     

白鲢银杏鱼丸的试制

鱼丸营养丰富，深受大家的喜爱。银杏是我国特有的植物，其果实“白果”药食兼用，具有良好的口味。探讨了鱼丸中银杏的合适比例，初步确定了银杏鱼丸的配方，为提高白鲢的市场价值提供了一条新的出路。     

DNS法测定红枣总糖含量

对DNS法测定红枣总糖的各影响因素进行探讨,确定最佳条件为:检测波长500 nm,显色剂用量1～5 mL,沸水浴中保持5 min,盐酸浓度为1 mol·L-1,红枣总糖含量19.56%.