两款创新田螺菜

串烧梓园田螺原料：鲜田螺肉750克芝麻3充樟国3克辣椒酱50克红油25克麻油10克花椒面5克白醋25克姜米5克蒜米5克葱花2克料酒20克胡椒面、生抽王、八角粉、盐、味精各适量。制法：1、将田螺肉洗净后倒入贫中，加白醋和水反复擦洗，然后再用清水冲洗干净。2、锅置人上．掺水下田螺肉，加入料酒、盐煮至五成熟，捞出流水。在田螺肉上刘上一刀。3、将田螺肉钠盐加入料酒、八角粉、生抽王、盐、味精拌匀、脑清半小时左右。4、将演好味的田螺肉，逐个串上牙签，待用。5、炒锅上火．入油烧至八成热，将串好的田螺肉火锅炸至断水份时捞出；持油温升高…     

汤霸王

在湖南的娄底、邵阳、浙乡的一些大小餐馆里,至今可以品尝到有百多年历史一种味道独特、富有浓厚地方特色的“三合汤”,即“汤霸王”。     

湘西李三狗肉

狗肉是湘西土家族的传统菜肴,历史悠久,长盛不衰,它不仅是冬季的佐餐佳肴,而且营养丰富,滋补身体。 李三狗肉的问世,距今已有200多年的历史。相传,当时湘西土司手下一位名叫李三的厨师,烹调技艺很高,能烹制各种各样的菜肴,而且味道很好,很受土司的赏识。一次,土司趁酒兴和李三师傅开了个玩笑说:“人们都讲你烹调技艺高,但你