混浊大气对偏振导航影响的研究

偏振导航的有效性在很大程度上依赖于能否从不同大气状况中获取到有效的全天空偏振分布信息。文中依据矢量辐射大气传输方程仿真分析了无云晴空和混浊大气状况下的全天空偏振度和偏振角分布特征,并研究了大气混浊度、太阳方位、观测高度和观测波段对偏振分布的影响,进而探讨了不同大气状况下偏振导航的有效性。结果表明:太阳位置决定了全天空偏振分布图景的整体形式;混浊大气对近地层观测偏振信息的影响明显,当整层光学厚度增大至2以上时,偏振度将降低至0.1以下,此时偏振信息的检测难度增大,不利于导航,而以晴空为主的中高层大气受混浊大气影响较小,偏振信息稳定,且符合Rayleigh单次散射分布特征,可保证白天全时段导航的有效性;在无云大气下,可见光波段内长波段更适合作为偏振导航的观测波段。     

叶绿素对乳酸链球菌生长特性和代谢水平的影响

为探究叶绿素是否具有生物活性作用,帮助人们理解摄入绿色蔬菜的意义,以乳酸链球菌为研究对象,将其(1.5 m L)接种到20 m L液体厌氧培养管中,同时加入1 m L叶绿素粗提液,以不加叶绿素粗提液为空白对照,置于37℃的水浴摇床中(70 r/min)培养24 h,探究叶绿素对乳酸链球菌生长特性及代谢产物的影响。试验结果表明叶绿素能促进乳酸链球菌增殖,且0~2 h为有效增长期;同时和对照组相比,叶绿素显著增加乳酸链球菌代谢产物乳酸、柠檬酸、正戊酸水平(P0.05),且丙酸水平微量上升,草酸水平显著降低(P0.05),所以叶绿素具有一定的生物活性作用。     

气体结合高静压对预制莴笋货架期品质的影响

为了方便莴笋在人们日常生活中的摄入,满足人们对预制产品营养与品质的需求,采用高静压(High Hydrostatic Pressure,HHP,500 MPa,5 min)分别结合二氧化碳、氮气,以及抽真空体系处理新鲜莴笋,研究莴笋贮藏期间叶绿素含量、色泽、质构和微生物的变化。新鲜莴笋切丝烫漂30 s后称量包装热封,气体结合高静压处理后于4℃冷库中贮藏。结果表明:二氧化碳结合高静压处理后的鲜切莴笋货架期长达35 d,且叶绿素含量,色差CIE-L*a*b*值,质构,均优于氮气结合高静压组和真空结合高静压组,菌落总数低于其他两组。二氧化碳结合高静压能提高预制莴笋的贮藏品质并有效延长预制莴笋的货架期。     

叶绿素对大鼠肠道菌群的影响

采用24 h代谢实验,研究叶绿素及其衍生物在大鼠体内消化代谢的位点,结果表明,酸性条件下部分叶绿素a立刻降解为脱镁叶绿素a,且伴有少量脱植基叶绿素生成;叶绿素b则比较稳定。叶绿素在大鼠胃部几乎没有吸收,84%进入大肠,其中43%从粪便中排出。在血液、尿液中未检测到叶绿素及其衍生物。菌群及其代谢物分析结果表明,叶绿素的摄入改变了大鼠的菌群组成和丰度,变形菌门相对丰度显著降低,Akkermansia菌属、乳酸菌属相对丰度显著增加,叶绿素促进菌群代谢物乙酸、丙酸、柠檬酸水平的增加。     

气体结合高静压对干锅藕片贮藏期品质及微生物的影响

研究气体结合高静压(high hydrostatic pressure,HHP)处理对干锅藕片的货架期及贮藏品质的影响。测定充气包装后经高静压处理的干锅藕片在贮藏过程中微生物菌落总数、质构、色差、油脂过氧化值的变化及感官评价。结果表明:充CO_2结合高静压(CO_2-HHP)处理的干锅藕片贮藏期较充N_2、充CO_2、真空包装结合高静压(vacuum-HHP)处理、充N_2结合高静压(N_2-HHP)处理长,且第一循环硬度保持在14 000 g左右,b*值变化在2以内CO_2-HHP处理的干锅藕片在贮藏期内感官评价始终较好。这为低酸性食品的保藏提供了新的思路与方法。     

高压均质对菠萝汁贮藏货架期及品质的影响

为了延长果蔬汁的货架期,改善其品质,以菠萝汁为研究对象,分析评价了高压均质(HPH,200 MPa,60℃)菠萝汁4℃贮藏8 d的品质以及微生物安全的变化。结果表明,HPH处理后菠萝汁菌落总数、霉菌、酵母菌均未检出,贮藏8 d内可确保微生物指标的安全性;贮藏期内菠萝汁的pH值、可滴定酸、可溶性固形物含量变化不显著(P0.05);色差L*值先增加后降低,亮度降低;a*呈降低的趋势,b*值增加,黄色增强,色泽优于对照;HPH处理的菠萝汁小粒径颗粒体积分数显著增加,流动性增加,黏度降低,稳定性优于对照,且粒度、流变特性在贮藏期间均未发生显著变化,稳定性较好。     

酚类物质与肠道微生物对高血脂症的作用机制

高血脂症作为代谢综合症之一,主要表现为血脂异常,包括血液中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)等指标升高。研究发现酚类物质摄入人体后,通过抑制脂质的消化与吸收,能够有效降低血浆中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)等一系列指标浓度。近年来,对肠道微生物的研究发现,肠道微生物种类和数量的变化也与酚类物质和胆固醇代谢相关。本文基于国内外研究酚类物质对小鼠以及各类人群试验结果,阐述了酚类物质对肠道微生物及高血脂症产生的影响,以及肠道微生物影响胆固醇代谢的相关机制。     

花色苷的营养吸收及对结肠癌的影响研究进展

花色苷属于黄酮类化合物,在植物中分布广泛。近年来研究证实,花色苷具有抗氧化、抑制细胞增殖、诱导细胞凋亡、抗炎症等活性。通过动物实验和流行病学研究证明,花色苷具有干预结肠癌发展的作用。通过对花色苷的营养吸收及其干预结肠癌发展的部分作用机制进行综述,为花色苷研究及开发提供理论借鉴。     

利用体外发酵模型研究叶绿素对儿童肠道菌群的影响

通过不同年龄儿童粪便的体外发酵,研究叶绿素的生物代谢及对肠道菌群的影响,探明其生物活性,明确摄入绿叶蔬菜的健康意义。体外发酵试验菌群测序分析结果表明:叶绿素降低了儿童肠道菌群的多样性,添加叶绿素体外发酵24 h后,2岁儿童菌群多样性指数由2.6～3.2降至2.4～2.7,5岁儿童菌群多样性指数由2.5～2.8降至1.8～2.4。属水平上,柯林斯菌属、双岐菌属相对丰度降低,乳酸菌属的相对丰度升高。菌群代谢物检测结果表明,叶绿素促进同年龄儿童粪便代谢物乳酸、乙酸水平的增加,说明叶绿素具有一定的生物活性,影响肠道菌群组成及其代谢产物含量的变化。     

叶绿素对ob/ob肥胖小鼠炎症指标的影响

研究叶绿素对肥胖小鼠相关炎症指标的影响,以探究叶绿素发挥的生物活性作用.在高脂饲料喂养条件下,给ob/ob肥胖小鼠灌胃叶绿素,测定其血糖、体重、摄食量等指标;采用酶联免疫吸附试验测定血清炎症因子(TNF-α、IL-6、LEP)和血清内毒素(ET)水平变化.结果表明,叶绿素可显著降低ob/ob肥胖小鼠体内促炎因子以及ET...