排序方式: 共有8条查询结果,搜索用时 6 毫秒
1
1.
2.
3.
4.
大曲发酵力,酯化力检测与曲质综合分析 总被引:3,自引:0,他引:3
大曲发酵力,酯化力检测与曲质综合分析武化新(新疆伊犁酿酒总厂;835811)常言道:“水是酒的血,曲是酒的骨”,曲质的优劣是酒厂兴衰的关键之一。就大曲而言大曲是曲酒生产的原料,是曲酒生产过程中的糖化剂和发酵剂。大曲生产是靠传统工艺自然接种,网罗,富集... 相似文献
5.
6.
谈谈泥窖老化衰退的原因及防治武化新(新疆伊犁酿酒总厂)曲洒的质量取决于其发酵环境微生物代谢产物的多少和成份比例的协调,取决于稳定的周而复始发酵过程。长期稳定生存交替兴衰的有益微生物群系。生产浓香型酒的泥窖是形成该酒质量特色的菌类生存的"房屋"和“土地... 相似文献
7.
酿酒废水治理和综合利用的探讨武化新(新疆伊犁酿酒总厂;新源县,835811)随着我国深化环境保护措施的加强,每个食品企业更应把环保工作做为企业长期生存的首要工作来抓,现结合我厂酿酒生产情况综合探讨如下。新疆伊犁酿酒总厂地处伊犁河上游的肖尔布拉克,是新... 相似文献
8.
1