茶叶中真菌毒素污染的国内外研究概况

本文综述了国内外与茶叶真菌毒素污染有关的研究,结果表明,红茶、绿茶、白茶和黑茶都可能污染真菌和真菌毒素,应引起我国相关部门的重视。为降低真菌毒素污染茶叶的风险,建议加强茶叶毒素检测,普查各类茶叶真菌毒素污染情况;应用过程控制原理,筛选不产毒素菌株发酵黑茶,监测发酵过程,建立安全的黑茶发酵技术体系。     

安康供电局电能计量管理体系建设与应用

安康供电局利用信息技术,融合自动化智能仓储系统、电能计量资产定位系统、自动检定平台系统,建立了电能计量管理新体系.介绍了安康供电局实现电能计量器具统一管理、集中检定、统一配送,达到电能计量"自动化管理、工厂化检定、物流化配送"的"三化"管理新模式,以及开展电能计量"三化"管理的实施效果.     

云南凤庆“大山茶”的生化成分测定

\     

酸茶发酵样品微生物与化学成分研究

运用分光光度、高效液相色谱、纯培养和Illumina MiSeq测序等技术研究德昂族酸茶发酵过程化学成分与微生物变化,为品质改善、产品开发提供一定的科学依据。测定发现:发酵A的水浸出物、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子酸儿茶素没食子酸酯、咖啡碱、没食子酸含量显著下降(p0.05),表没食子酸儿茶素、水解单宁显著上升(p0.05);发酵B中,除游离氨基酸含量显著上升外(p0.05),其他成分无显著差异(p0.05)。分离鉴定出芽孢杆菌(Bacillus)、不动杆菌(Acinetobacte)、根毛霉(Rhizomucor)、Lachancea、酵母(Saccharomycetales)。二代测序发现优势细菌为厚壁菌门(Firmicutes)和变形杆菌门(Proteobacteria),优势真菌为子囊菌门(Ascomycetes);鉴定到乳杆菌(Lactobacillus)、乳球菌(Lactococcus)、肠球菌(Enterococcus)等益生菌。综上,酸茶富含益生菌,具有一定开发价值。