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纤维素酶协同超声波辅助乙醇提取红肉火龙果色素工艺的优化 总被引:1,自引:0,他引:1
分别以火龙果果皮、果肉冻干样品为原料,采用响应面法优化纤维素酶协同超声波辅助乙醇提取火龙果果皮、果肉色素工艺。火龙果果皮色素的最佳提取工艺为超声时间24min、超声温度39℃、超声功率325 W、乙醇浓度23%,得率为(81.661 3±0.762 0)mg/100g;火龙果果肉色素的最佳提取工艺条件为超声时间34min、超声温度41℃、超声功率315 W、乙醇浓度23%,得率为(278.660 4±1.084 2)mg/100g。 相似文献
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