一步碱化后处理法制备1,3-双[(三羟甲基)甲基氨基]丙烷

采用一步碱化后处理法制备1,3-双[(三羟甲基)甲基氨基]丙烷,探讨了直接碱化pH值对产品转化率的影响及从副产物中回收原料的方法。实验结果表明,碱化pH值为11.0时,所得产品品质和相对含量较高。在原料回收实验中,pH值为10.1~11.2时,原料回收率为89.4%。此外,采用高效液相色谱、电子显微镜等方法对BTP进行了表征。     

可食性薄膜在动物性食品中的应用研究进展

近年来双酚奶瓶、聚氯乙烯保鲜膜等食品安全事件屡屡引起社会关注,人们对绿色食品包装材料的需求日趋迫切,可降解、可食性包装是替代传统塑料包装材料的有效途径。本文阐述可食性薄膜的三种类型(蛋白膜、多糖膜和脂类膜)的分类和在动物性食品保鲜加工中的应用现状及问题。