2011—2012年山东淄博市肉鸡屠宰场沙门菌污染情况分析

目的 调查肉鸡屠宰场加工环节中沙门菌的污染状况。方法 采集肉鸡屠宰场的入厂活鸡肛拭子样本,宰杀褪毛后整禽样本、预冷后整禽样本、预冷池水、分割刀具和案板、冷冻鸡肉样本以及工人手涂抹样本,按《食源性致病菌监测工作手册》方法检测沙门菌。结果 2011—2012年共检测样品896份,检出沙门菌293株,检出率为32.7%;鸡胴体的检出率高于鸡活体。2011年沙门菌优势血清型为印第安纳沙门菌、鼠伤寒沙门菌和肠炎沙门菌,2012年优势血清型为印第安纳沙门菌、肠炎沙门菌。宰杀后样品中印第安纳沙门菌的构成比有所下降,而鼠伤寒、肠炎等其他优势血清型的构成比相对增加。结论 沙门菌广泛存在于屠宰场各环节样品中,宰杀环节易导致沙门菌的交叉污染。     

水发海参中掺甲醛的高效液相色谱测定方法

建立了水发海参中甲醛的衍生高效液相色谱法。方法检出限为0.05mg/L,回收率大于90.1％,平均相对标准偏差5.3％。用于实际样品测定,结果满意。     

高效液相色谱法和离子色谱法测定水中草甘膦的对比研究

目的:考察高效液相色谱法和离子色谱法检测水中草甘膦的一致性。方法:分别采用高效液相色谱法和离子色谱法测定水中的草甘膦。高效液相色谱法:草甘膦在专用色谱柱上分离后,被衍生成强荧光物质,然后用荧光检测器检测。离子色谱法:草甘膦随氢氧化钾淋洗液进入阴离子分离柱上进行分离后,经抑制器转换成高电导的离子型化合物,电导检测器进行测定。结果:高效液相色谱法和离子色谱法均能准确地对水中的草甘膦进行定性和定量分析。结论:2种方法在草甘膦的测定结果上各有优缺点,可以根据实际情况选择合适分析方法。     

高效液相色谱法测定蔬菜和水果中15种欧盟优控多环芳烃

采用高效液相色谱-荧光检测技术,建立蔬菜和水果中15种欧盟优控多环芳烃(European priority controlled polycyclic aromatic hydrocarbons ,EU-PAHs)的同时测定方法。利用超声波辅助乙腈提取蔬菜和水果中的15种欧盟优控多环芳烃,加入N-丙基乙二胺(primary secondary amine,PSA)和无水MgSO4净化,经0.22 μm滤膜过滤,用Waters PAH色谱柱分离,柱温35 ℃,用乙腈-水作流动相梯度洗脱,流速为1.2 mL/min,采用荧光检测器测定15种欧盟优控多环芳烃的含量;进样体积为20 μL。按照选定的色谱条件,15种EU-PAHs在50 min内达到基线分离,方法的精密度为4.2 %~12.0 %,方法回收率83.6 %~97.2 %。15种EU-PAHs的线性范围为0.2 μg/kg^8.0 μg/kg,相关系数均大于0.999以上。