基于情景活动的课程开发模式

如何看待知识,学习的本质是什么,这是每一位教育工作者必须面对的基本问题.知识是社会建构的产物,是一个集体的看问题和做事情的结果,而学习更多地是发生在社会环境中的一种活动,基于这种认识,教师就需要要求学生参与到社会的日常生活即情景中进行认知活动.在此提出了一种基于情景活动的课程开发模式,并分为三个主要环节:情景行为库建立、活动设计、课程体系组织.     

蜜环菌有效成分和活性研究进展

蜜环菌是一种常用的食药用真菌。研究证明蜜环菌含有多糖、倍半萜类化合物和嘌呤类化合物等多种活性成分。经功能性实验证明,蜜环菌具有降血糖、神经调节功能,提高机体免疫力等功能。本文综述了蜜环菌有效成分和活性的研究进展。     

粮食中粗脂肪测定条件的选择

粮食中粗脂肪测定条件的选择吉林粮食高等专科学校王晓英，毛北星１前言测定粮食中脂肪的方法有抽提法、皂化法、比重法、折光法及核磁共振法等多种，其中应用范围最广的是索氏抽提法（Ｓｏｘｌｅｔｍｏｔｈｅｏｌ），在粮食油料检验的国家标准方法中，此法是测粮食粗脂肪...     

复合蔬菜汁饮料的研制

本文选用色泽相近的东北地产蔬菜绿豆芽、大白菜、卷心菜为主要原料，分别榨汁后，根据其营养互补的原则，以适当比例混合，经科学调配后制成纯天然复合蔬菜汁饮料。在复合蔬菜汁饮料的“澄清”工艺上进行了探讨。     

浸出油脂中残留溶剂测定方法的探讨

利用待测的浸出油代管机榨油作稀释剂，采用标准加入法测定植物油中残留溶剂，并与国标法进行比较获得可靠的结果。     

营养方便调味品生产工艺

营养方便调味品生产工艺毛北星，温洪珊，郭兰吉林粮油食品专科学校一、概述：调味品在烹调操作中有重要的作用，它不仅可改善食物的感官性质，使食物更加美味可口，而且能促进消化液的分泌和增进食欲，此外，有些调味品还具有一定的营养价值，它是人们日常生活的必需品。...