危害分析关键控制点在饮用纯净水生产中的研究与应用

利用HACCP原理找出瓶装饮用纯净水生产中的关键控制点，建立控制措施以提高及稳定产品质量。     

致中和酿酒机械化研究与实践

介绍白酒及白酒制造业定义,总结酿酒机械化的发展历程。结合国内清香型小曲酒酿酒机械化的研究与生产实践,利用致中和现有的酿酒设备,在结合致中和传统酿酒工艺的基础上探寻小曲酒酿酒机械化之路,为清香型小曲酒酿酒机械化建设进行构思与实践。     

冰鲜技术在白条鸭生产中的应用

通过对冰鲜技术发展前景、途径的研究及冰鲜食品的特点分析,结合煌上煌冰鲜鸭生产工艺,包括宰前管理,致晕工艺参数,放血方式和时间,烫、脱毛方式和条件,去内脏程序,同步检疫要求,胴体冰鲜冷却,包装条件的实施,论述冰鲜技术应用的意义及推广价值.     

公共关系在企业发展中的作用探讨

公共关系已经成为现代企业的一项管理职能,也成为企业战略组成部分,公共关系处理如何将直接影响到企业的内部运作、外部形象。现代企业不管是从数量上还是从程度上来看都是越来越重视公共关系。因为企业领导人也深知,良好的公共关系能够为企业营造良好的经营发展环境。企业要想在激烈的市场竞争中立足,站稳脚跟并争取良好的发展条件,就必须营造一个良好的公共关系。本文,正是基于企业公共关系在企业发展中重要性的考虑,对公共关系在企业发展中的作用进行进一步的探讨。希望通过本文的阐述能够对企业公共关系工作者及企业领导人如何处理好公共关系有所帮助;也通过本文的阐述,使得企业的相关人员能够认识到公共关系对企业发展带来的益处,进一步促进公共关系的和谐稳步发展。     

真空滚揉腌制对草鱼品质的影响

以草鱼为研究对象,研究了腌制时间、真空度以及腌制温度对草鱼的感官特性及鲜度的影响.结果表明:腌制时间、温度和真空度对其感官和鲜度均有较大的影响,随着腌制时间的延长,草鱼的感官品质呈现先提高后降低的趋势,TBA值和TVB-N值则出现逐渐下降的趋势;随着腌制温度的升高,感官品质、TBA值和TVB-N值均呈现逐渐下降的趋势;...     

浅析酱卤类食品的冷链运输管理

<正>冷链运输(Cold-chain transportation),是指在运输全过程中,无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节,都使所运输货物始终保持冷链要求温度的运输。冷链运输方式可以是公路运输、水路运输、铁路运输、航空运输,也可以是多种运输方式组成的综合运输方式。冷链运输是冷链物流的一个重要环节,冷链运输成本高,而且包含了较复杂的移动制冷技术和保温箱制造技术,冷链运输管理