不同品种巴旦木种仁在不同采收期粗脂肪含量及其油脂脂肪酸组成的比较

测定分析了纸皮、双软、晚丰、浓帕烈4个品种巴旦木种仁在不同采收期的粗脂肪含量及其油脂脂肪酸组成。结果表明:不同品种巴旦木采收过程中,其种仁粗脂肪含量总体均呈不断积累上升趋势,粗脂肪含量差异显著(p0.05),表明采收期对粗脂肪含量有较大影响,种仁越成熟越有利于其粗脂肪的积累;不同采收期的4个品种巴旦木种仁油共检测出棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸4种脂肪酸,其中饱和脂肪酸含量在10%以下,总体均呈下降趋势,不饱和脂肪酸的含量达90.4%~93.2%、油酸含量(58.9%~77.6%)均为最高,在采收期内总体均呈上升趋势;亚油酸含量(15.2%~31.7%)较高,在采收期内总体呈波浪下降趋势(除纸皮巴旦木)。巴旦木是一种具有很高开发价值的高品质油料作物。     

黑果枸杞油中脂肪酸、植物甾醇的组成及维生素A、维生素E的分析

对黑果枸杞油中脂肪酸、植物甾醇组成及维生素A、维生素E的含量进行测定。结果表明:黑果枸杞油中不饱和脂肪酸含量为90.0%,其中油酸、亚油酸、亚麻酸含量分别为17.9%、67.6%和4.0%;植物甾醇由β-谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇组成,总含量为489.2 mg/100 g;维生素A和维生素E的含量分别为0.3 mg/100 g和46.3 mg/100 g。黑果枸杞油是一种具有开发价值的新型植物油。     

采摘期对新疆3个品种核桃品质的影响

为了研究不同采摘期对核桃品质的影响,以温185、新2、扎343为试验材料,分别于2014年9月1日、9月10日、9月20日、9月30日、10月10日进行采样,并对样品的主要品质指标进行测定。结果表明:随着采摘期的延长,温185、新2、扎343核桃的还原糖含量、脂肪含量、蛋白质含量不断增加,在10月10日均达到最高值;9月30日采摘的核桃其VE含量与灰分含量相对较高,水分损失相对较少;整体而言,单一核桃品种的营养含量有变化,3个品种核桃的营养含量在不同的采摘期也有显著性差异。综合3个良种核桃内在品质的检测,认为9月30日为最佳的采摘期。     

南疆地区甜樱桃品种果实品质测定与评价

以南疆地区引进的11个甜樱桃品种为试材,测定其13种果实品质指标(L*、a*、b*、单果重、果形指数、果实硬度、可溶性固形物、总糖、总酸、糖酸比、蛋白质、V_C和水分),从物理指标、化学指标、感官指标和主成分分析角度进行综合评价。结果表明,紫黑色系甜樱桃中,早大果与美早单果重分别为7.35和6.88 g,明显高于其他品种,美早较早大果硬度高0.14 kg/cm2。拉宾斯单果重6.51 g、硬度0.79 kg/cm2,艳阳单果重11.70 g、硬度1.06 kg/cm2,分别为深红色系和红色系里的中大果形、硬度较大的品种。在可溶性固形物含量和糖酸比方面,美早、早大果高,艳阳、拉宾斯适中。早大果、美早果肉质地较细致,果皮较薄,口感偏软滑。艳阳、拉宾斯果肉质地较紧实,果皮韧而厚,口感偏重硬脆。综合分析,紫黑色系早大果和美早、深红色系拉宾斯、红色系艳阳综合品质最好,可在南疆地区适度推广种植。     

黑果枸杞籽饼粕的营养成分分析及应用

采用火焰原子吸收光谱仪法测定黑果枸杞籽饼粕中的重金属元素汞、砷、铅、镉的含量;从饲料角度,采用国标法测定黑果枸杞籽饼粕中的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、总磷及钙等营养成分;从肥料角度,测定其总氮、磷、钾及有机质含量,以期为黑果枸杞籽饼粕的开发利用提供参考依据。结果表明,黑果枸杞籽饼粕中各物质质量分数为粗蛋白质20.91%,粗脂肪7.50%,粗纤维23.90%,粗灰分6.00%,总磷0.68%,钙0.38%。重金属元素铅、砷、镉、汞的含量分别为:0.58、0.14、0.04和0.01 mg/kg。肥力测定显示,总氮(N)3.32%,磷(P_2O_5)3.38%,钾(K_2O)0.23%,有机质74.00%。黑果枸杞籽饼粕是一种具有开发价值的新型饲源和肥源。