黄酒活性干酵母菌种的研究与应用（第1报）：黄酒活性干酵母的选择制备与发酵试验

从绍兴酒曲中分离出优良菌株，制成黄酒活性干酵母，用于发酵试验。结果表明其具有发酵力强、发酵快、耐酒精、生改低、香味好、酒酷易压榨等优点。（益平）     

黄酒活性干酵母菌种的研究与应用(第一报)—— 黄酒活性干酵母的选择制备与发酵试验

近几年来,我国黄酒工业在广大职工和科技工作者的努力下,在黄酒传统工艺基础上,创造了黄酒新工艺,实现了黄酒生产机械化,改变了我国黄酒生产的面貌,使传统工艺逐步     

黄酒活性干酵母菌种的研究与应用（第1报）：黄酒活性干酵母的选择制备与发…

从绍兴酒曲中分离出优良菌株，制成黄酒活性干酵母，用于发酵试验。结果表明其具有发酵力强、发酵快、耐酒精、生酸低、香味好、酒醅易压榨等优点。