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1.
固相萃取法联用UPLC-Triple-TOF/MS法鉴定花菜中自由和结合态植物甾醇
冯思敏
吴思杰
江佳萍
廖杰
孙培龙
邵平
《中国食品学报》
2022,22(1):238-250
为探明花菜中植物甾醇的组成,采用固相萃取法(SPE)分离4种结合状态的甾醇,然后采用超高效液相色谱串联三重四极杆飞行时间质谱(UPLC-Triple-TOF/MS)法鉴定花菜中植物甾醇的种类,分析其结构.结果表明,花菜中含有的游离甾醇(FS)有豆甾醇、菜油甾醇、羽扇豆醇、β-谷甾醇;甾醇酯(SE)有菜油甾醇亚油酸酯、豆...
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