新型耐酸性液化糖化酶的分离提取及其特性

白曲霉基因工程菌TR12在液体培养基中32℃摇瓶培养96h，粗提酶液经进一步分离提取，得到同时具有液化和糖化两种酶活力的新型酶制剂，最适PH值为4．6。耐酸性α—淀粉酶活性的最适温度为60℃，糖化酶活性的最适温度为50℃。在pE54．6酸性条件下，该液化糖化酶在50℃保温1h，仍具有原酶活性。Ca^2 对该耐酸性液化糖化酶有激活作用，Fe^3 、Ak^3 等金属离子对该酶活力有一定的抑制作用。     

两种胶原酶水解皮革下脚料的条件筛选及效果评价

针对皮革工业中的修边角料先热法提胶，后酶解处理，获取具有高附加值的胶原蛋白水解产品--多肽物质，重点对国外两种酶制剂的酶解条件和能力进行比较，得出G酶的最适水解条件为：55℃；pH为9；酶用量为2％。B酶的最适条件为：50℃；pH为8；酶用量为4％。对比证明G酶水解条件适应范围广，水解速度快，水解能力强，程度深，水解蛋白分子量在5000Da左右，感观上无味，白色透明。可应用于食品，保健，化妆品等具有高附加值的产品领域。