哈萨克斯坦小麦挂面的感虫性研究

使用两种哈萨克斯坦小麦制挂面与国产小麦制挂面这三种样品对次生性害虫中的赤拟谷盗、锯谷盗进行了诱捕以及自然感虫实验的观察,并利用GC-IMS(气相离子迁移谱)分析三种挂面中的挥发性物质。研究结果表明在自然条件下哈麦原味挂面更容易受锯谷盗的感染；同时在饥饿12 h、诱捕8 h的条件下,锯谷盗对哈麦原味挂面的选择性最为显著,为44.38%,而在饥饿16 h、诱捕10 h的条件下,赤拟谷盗则对其选择性最显著,为53.13%。分析三种挂面挥发性物质,结果发现,三种挂面挥发性物质种类和浓度具有差异,哈麦原味挂面中浓度较高的 1-辛烯-3-醇和戊醛两种化合物可能是哈麦原味挂面感染赤拟谷盗和锯谷盗的主要风味来源,哈麦玉米风味中由于有玉米特异的风味物质,降低了两种害虫对其的选择性。