标准化规范化不足 餐企上市任重道远

<正>近两年，国内餐饮企业掀起了一波IPO热潮。据记者不完全统计，去年以来至少有14家餐饮相关企业启动上市进程或正在寻求上市机会。其中，有4家企业成功挂牌上市，还有近十家企业在排队中或已放弃上市。这些企业既包括老乡鸡、老娘舅等连锁餐饮品牌，也包括特海国际等供应链企业，还有偏零售的紫燕百味鸡、五芳斋等。谋求上市似乎成为很多餐饮企业持续发展的必然选择，但随着资本的介入，餐饮市场的竞争愈加激烈，餐饮企业也将面临门店运营能力、管理人员储备、供应链完善等多方面的挑战。