叶绿素、硫化物对油脂氢化的影响

本文介绍了叶绿素、硫化物在油脂中的存在情况。重点讨论了叶绿素、硫化物对油脂氢化的影响。叶绿素的存在,导致油脂氢化速率大为降低,同时影响反应的选择性和氢化产品的物理性质;硫化物的存在,降低油脂氢化速率,大量产生反式异构体产物,对选择性氢化的影响尤其严重。本文还讨论了叶绿素、硫化物影响油脂氢化的原因。     

茶饼浸出工艺及设备探讨

本文根据笔者调试茶饼浸出油厂的经验，介绍了导致烘干阶段物料成团、结块的关键因素─—水份含量、温度高低，并就保证茶饼浸出正常生产的预处理工艺、蒸烘设备等问题，阐述了笔者的看法。     

棉油皂脚制混合白脂肪酸的研究

本文报告了棉油皂脚制混合白脂肪酸的实验研究情况。确定了酸化工序中,不同含碱量的皂基所需硫酸的最佳量。     

橡胶籽油物理精炼的实验研究

本文报告了橡胶籽油物理精炼的实验研究情况。压榨的橡胶籽毛油,经超级脱胶、湿法脱色处理后,在真空度为99558.11～99424.788Pa温度为260～270℃的条件下,蒸馏15min,所得成品油质量较佳,得率较高。     

油脂及伴随物降低血浆中胆固醇浓度的作用途径

从控制胆固醇载体、减少胆固醇合成、加速胆固醇分解的角度，介绍了油脂及其伴随物中多不饱和脂肪酸、卵磷脂等降低血浆中胆固醇含量的作用途径。     

油脂及伴随物降低血浆中胆固醇浓度的作用途径

从控制胆固醇载体，减少胆固醇合成，加速胆固醇分解的角度，介绍了油脂及其伴随物中多不饱和脂肪酸、卵磷脂等降低血浆中胆固醇含量的作用途径。     

油茶籽冷榨工艺技术及预处理装备探讨

介绍了油茶籽独特的性能及其组成,对现有油茶籽冷榨工艺技术及压榨效果进行了简述,对油茶籽冷榨工艺的干燥、清理、剥壳分离等预处理装备进行了探讨,并就冷榨茶饼的后续加工要求提出了看法.选择合适的低温螺旋榨油机,控制好工艺条件,可使饼中残油小于4％,冷榨饼是否浸出制油,需根据成本-效益原则综合评定.     

破除油脂乳化的方法

本文根据笔者多年的生产工作经验,对油脂在水化脱胶、碱炼水洗操作过程中产生乳化的原因、乳化程度及破除乳化的方法作了简明的介绍。     

油茶籽综合利用关键技术探讨

介绍了油茶籽加工副产物的组成、综合利用现状及途径,并就茶皂素生产及利用、茶籽粕有机肥及茶籽壳活性炭生产中存在的主要问题进行了分析,提出了解决问题的建议。