草石蚕多糖提取纯化工艺研究

探讨草石蚕多糖提取及纯化工艺,通过单因素和正交实验摸索提取条件,应用超滤技术进行纯化,最终确立了草石蚕多糖最佳提取工艺:提取温度为60℃,时间为1h,料液比为1:30.在此条件下草石蚕多糖的提取率为53.86%,草石蚕提取液经截留分子量为3kD的中空纤维膜超滤处理后,其透过率为76.2%,透过液多糖纯度达77.0%,用薄层层析(TLC)鉴定其透过液的主要成分为水苏糖.     

几种单糖、寡糖TLC条件的确立及草石蚕寡糖中水苏糖含量测定

目的:建立薄层色谱(TLC)分析几种单糖、寡糖的有效方法,并测定草石蚕寡糖中水苏糖含量.方法:以果糖、蔗糖、棉子糖和水苏糖为研究对象,从斑点分离度、斑点集中与否、有无拖尾现象及展开时间几方面探讨其在不同体系下的薄层色谱行为;通过薄层色谱扫描(TLCS)测定草石蚕寡糖中水苏糖含量.结果:确立适合的展开系统为乙酸乙酯/甲醇/水/冰乙酸(11.5:3.2:2:3.2),合适的显色剂为茴香醛-浓硫酸显色剂;草石蚕寡糖中水苏糖含量为69.3%.     

马尾松树皮中原花青素体外抗自由作用的研究

目的:对马尾松树皮中原花青素的体外抗自由基作用进行了研究.方法:采用邻二氮菲法和邻苯三酚法研究原花青素抗羟自由基和抗超氧自由基的能力,并以抗坏血酸和SOD酶为对照进行研究.结果:马尾松树皮中原花青素对羟自由基和超氧自由基都有较好的清除能力,都分别明显高于抗坏血酸和SOD酶.结论:马尾松树皮中原花青素能够清除自由基,有较好的抗氧化能力.     

基于QFD 的苦荞麦芽茶饮料质量改进研究

本文应用质量功能展开（QFD）理论,把消费者对茶饮料的需求转化为产品设计过程的技术要求,进而将质量屋中的信息转化为生产工艺要求。通过对苦荞麦芽茶饮料进行质量改进,为生产提供了切实可行的工艺参数,并为食品新产品的研发提供了一条全新的思路。