单宁基吸附材料的研究进展

单宁是植物中含量最丰富的成分之一,其分子结构中含有大量的邻位酚羟基,可以发生络合、氧化还原等反应,具有很强的吸附能力。讨论了单宁的结构特征,综述了单宁基吸附材料的类型及其制备流程,总结了单宁基吸附材料对于金属离子、非金属离子、有机化合物及其他有害物质等的吸附研究与应用现状,并重点探讨了单宁基吸附材料对重金属和蛋白质等的吸附机制。     

硬质发酵干酪加工设备简述

在简要说明我国发展干酪生产必要性的基础上,以切达干酪加工生产为例,从原奶的预处理、凝块的形成和加工、乳清排放以及质构化和盐化、灌装和压榨、包装和储存等5个方面详细介绍了国内外硬质干酪产品加工设备类型和使用情况,以期推动我国干酪加工设备的国产化进程。