膳食调查新方法的发展及应用现状

膳食调查是个体化营养评价的重要组成部分。近年来,随着计算机、互联网、传感设备等新兴技术的发展,出现了一些基于这些技术的新型膳食调查方法。本文对此进行综述,介绍各种方法的优点及其局限性。     

水利水电工程有压隧洞出口段事故及原因分析

通过介绍漳浦县某水电站隧洞出口段的事故情况,分析了水利水电工程有压隧洞出口段事故产生的原因,提出了隧洞出口段设计、施工过程中应注意的问题。     

抓好淡季维修检查 提高设备维修质量

为提高棉花加工机械设备检修质量，逐步实现设备管理标准化、规范化．降低物资消耗．提高棉绒产、质量·保证安全生产，我们每年淡季都抽调专业技术人员组成检查小组，对全市供办轧花厂淡季设备检修质量进行检查验收。几年来，我市各轧花厂的淡季设备检修质量、技工检修水平都在不断提高，特别是1995年市供销总社颁布了新的锯齿轧花机、锯齿剥绒机、棉花打包机、附属设备《维修标准）｝和《验收细则》以来，淡季设备检修质量有了进一步提高，基本达到标准要求·确保了棉花加工质量。1996年全市被查轧花厂轧花机平均得分93．5分，剥绒机平均…     

中国常见食物维生素B_(12)含量

目的:查阅国内外食物成分数据,建立中国常见食物维生素B_(12)的含量数据表,以供国内同行做维生素B_(12)膳食营养研究等查询和参考。方法:查找国内外期刊网和食物数据库中维生素B_(12)含量的数据,根据中国居民的饮食习惯,整理成维生素B_(12)的食物成分表。结果:经比较,最后收集美国农业部营养数据实验室(USDA-NDL)中113种和杨月欣主编《中国食物成分表(2004)》中9种食物维生素B_(12)的含量。将中国居民常吃的食物按肉类、水产类、蛋奶类、其他类及其维生素B_(12)数据分别整理成表,共收录122种中国居民常吃食物。     

上海地区素食人群血清ω-3脂肪酸水平分析

目的：了解上海市素食人群血清ω-3脂肪酸的水平以及与杂食人群的差异。方法：于上海市区招募愿接受调查的成年健康素食者222名及同性别同年龄杂食者222名,通过超高效液相色谱串联质谱方法,测定血清ω-3脂肪酸的含量,包括α-亚麻酸（ALA）、二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DPA）。用非参数检验比较素食人群与杂食人群血清ω-3脂肪酸含量的差异。结果：虽然素食人群血清ω-3脂肪酸总量（μmol/L）与杂食人群无显著差异（21.26 vs 21.04,P=0.321）,但素食人群血清ALA含量（μmol/L）显著高于杂食人群（15.05 vs 11.25,P=0.000）,素食人群血清DHA、血清EPA （μmol/L）均显著低于杂食人群[（2.87 vs5.92,P=0.000）、（0.73 vs 0.98,P=0.000）]。素食人群中,全素人群血清DHA含量（μmol/L）显著低于奶蛋素人群（2.17 vs 3.10,P=0.000）。素食时长≥5年人群的血清DHA含量（μmol/L）显著低于素食时长<5年人群（2.59 vs 3.12,P=0.0...     

孕晚期膳食摄入量对新生儿出生体重及胎盘系数的影响

目的:探讨孕妇孕晚期膳食摄入量对新生儿出生体重及胎盘系数的影响。方法:纳入241例在2017年10月—2018年1月于上海市新华医院产科分娩的健康产妇,在分娩后72h内进行回顾性孕晚期食物频率问卷调查,并收集孕妇身高、孕前体重、年龄、分娩方式,和新生儿性别、出生体重、胎龄、胎盘重量,计算胎盘系数(胎盘系数=胎盘重量/出生体重)。根据2013Fenton生长曲线新生儿胎龄别体重将新生儿分为小于胎龄儿组、适于胎龄儿组和大于胎龄儿组。结果:经多因素Logistic回归分析显示,对于体重大于胎龄儿,增加孕晚期能量(OR=0. 998,95%CI:0. 996～1. 000)和碳水化合物(OR=0. 027,95%CI:0. 975～0. 998)摄入量能够降低其发生率;对于新生儿体重小于胎龄,增加蛋白质摄入(OR=0. 977,95%CI:0. 956～1. 000)能够降低其发生率,而碳水化合物供能比增加(OR=1. 074,95%CI:1. 010～1. 142)则会增加其发生率。线性回归分析显示,增加孕晚期脂肪摄入量(β=0. 020,95%CI:0. 000～0. 039)和脂肪供能比(β=0. 059,95%CI:0. 001～0. 118)会增大胎盘系数,增加碳水化合物供能比(β=-0. 049,95%CI:-0. 097～-0. 001)会降低胎盘系数。结论:孕晚期膳食摄入量影响新生儿出生体重及胎盘系数。