嘉兴玫瑰香醋

嘉兴玫瑰香醋生产历史悠久，嘉兴地处长江三角洲的抗加湖平原，这里飘盈如带的河流，晶亮如镜的湖泊随处可见，生产玫瑰香醋的水为大运河支流长水塘水酿制。因此，水质优良，醋味鲜美，以其独特的风格深受广大消费者的欢迎，畅销杭加湖地区。老法的玫瑰醋是以糯米为原料，在特定的加工酿制过程中，利用自然界中的霉菌、野生酵母、醋酸菌等微生物共同参与糖化发酵而成的一类原汁醋——压榨醋。醋酸中含有丰富而复杂的成分。主要是挥发酸、有机酸、糖分、氨基酸及微量维生素、矿物质、酯、醇等。正因为是多菌种发酵，才生成玫瑰香醋独特的色、…