液相色谱-串联质谱法检测食品中氯酸盐和高氯酸盐含量

现阶段食品中检测出的氯酸盐和高氯酸盐的含量,已经远远超过安全标准规定的阈值,需要引起高度重视。液相色谱-串联质谱法具有良好的检测效果,可实现多目标物的同时测定,因此使用液相色谱-串联质谱法对食品中氯酸盐和高氯酸盐含量进行检测。通过选择检测样品、试剂和仪器,制备标准溶液和样品溶液,设定液相色谱条件和质谱条件,从标准曲线、加标回收率和精密度方面对检测方法进行验证,结果表明,液相色谱-串联质谱法能够准确检测食品中的氯酸盐和高氯酸盐含量,提高检测的灵敏度和精密度。