蜂蜜对酸奶生产中乳酸菌生长和产酸能力的影响

在脱脂乳粉制成的全乳固体含量为12%(w/v) 的复原乳中,分别添加5%(w/v)的蔗糖、果糖或蜂蜜,并以不添加甜味剂的复原乳作为对照,经过70℃、15min灭菌,冷却至室温,分别接种唾液链球菌嗜热亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜酸乳杆菌,接种量5%(v/v),培养温度37℃,分别在培养初始和经过24h培养时取样,测定其乳酸菌活性、pH值和乳酸含量。结果表明,添加量为5%(w/v)的蜂蜜对于3种乳酸菌均没有抑制作用,是酸奶生产的合适甜味剂。     

用于印染废水脱色的稻壳吸附剂的研制

以稻壳为原料研制对印染废水有强吸附作用的吸附剂。试验表明,以硫酸活化稻壳的最适条件为：硫酸浓度7．0％、用量30mL／100g稻壳,搅拌均匀后,在130℃下活化50min,此条件下的稻壳活化后对0．10mg／mL次甲基蓝溶液的吸附率为42．9％。进一步以双氧水活化,正交试验所得最佳工艺为：活化温度200℃、双氧水浓度14％、双氧水用量30mL／100g稻壳、活化时间65min。最佳工艺条件下活化后的稻壳的吸附率平均为86．2％。     

利用大米糖化残渣酿造酱油的工艺研究

对味精厂大米糖化后以残渣代替部分豆柏为蛋白质原料，以沪酿3．042为菌种，采用低盐固态发酵的方法酿造酱油的工艺进行了研究，并应用正交实验法确定了最佳投料比、制曲时间和发酵条件。     

用于印染废水脱色的稻壳吸附剂的研制

为提高稻壳的利用价值,以稻壳为原料研制对印染废水有强吸附作用的吸附剂。试验表明,用硫酸活化稻壳,用于吸附染料,最适的条件为:硫酸配成7.0%(w/v)的水溶液,每100g稻壳用硫酸溶液30mL,搅拌均匀,在130℃下活化50min,稻壳活化后对0.10mg/mL次甲基蓝溶液的吸附率为42.9%。经硫酸活化的稻壳再以每100g加10%(w/v)的双氧水30mL氧化活化,搅拌均匀,在180℃下活化50min,活化所得稻壳吸附剂对0.10mg/mL次甲基蓝水溶液的吸附率可以提高至84.1%。