紫薯醋酿造工艺研究

以紫薯为原料,进行酶解处理,再利用液态深层发酵的方法生产紫薯醋,研究了紫薯醋酿造的最佳发酵工艺,结果显示,在温度30℃下,酒精发酵最佳条件为:初始pH5、初始糖度14%、酵母添加量0.2 g/（100 ml）;醋酸发酵最佳条件为:初始酒精度为6%、菌种添加量18%、装瓶量50%,对以薯类等淀粉基原料进行醋的工业化生产具有一定指导意义。     

基于热敏电阻的数字体温计

利用MSP430系列单片机集成的段式液晶驱动模块和16位Σ-Δ模数转换器,结合高温度系数的NTC热敏电阻,设计了一种高精度低功耗便携式数字体温计。详细介绍了该系统原理框架,NTC热敏电阻特性,AD温度采样原理,16位Σ-Δ模数转换器和软件的实现。在实际应用中以高精度、低功耗、测量时间短、方便携带等优点替代传统的水银体温计。