类芽孢杆菌YS-1粗提液对南丰蜜橘贮藏效果的影响

本文以南丰蜜橘"小果97-2"为研究对象,利用类芽孢杆菌Paenibacillus brasilensis YS-1粗提液处理果实,科力鲜500倍水溶液和清水处理为对照,研究它们在冷藏(5±1℃)条件下对南丰蜜橘果实采后生理生化及贮藏效果的影响。结果表明,YS-1粗提液与科力鲜对意大利青霉的离体抑菌圈直径分别为20.20 cm和51.12 cm;冷藏100 d后,YS-1粗提液处理的果实腐烂率和失重率分别为20.67%和3.75%,显著低于清水对照,高于科力鲜;同时,YS-1粗提液处理使南丰蜜橘果实TSS、总糖和Vc含量峰值提高至15.70%、19.57%和24.58%,减缓了贮藏后期南丰蜜橘果实TSS、总糖和TA含量的下降,有效保持了果实贮藏品质。此外,YS-1粗提液处理在贮藏中后期可以抑制果实丙二醛的积累和呼吸作用的增强,提高果实SOD、POD以及PAL活性。表明YS-1粗提液处理能有效保持南丰蜜橘果实贮藏品质,提高果实的抗病能力,减缓果实的衰老。