重金属对农产品的影响及其检测方法

随着人们生活水平日益提高及保健意识逐渐增强,食品安全问题越来越受到人们的关注。无公害食品、绿色食品、有机食品等安全食品备受消费者的青睐。经检测发现,有些农产品虽然农药残留量在标准限量以下,但常因重金属含量超标而达不到无公害农产品或绿色食品的要求。一项对珠三角滩涂农作物重金属污染状况的研究结果显示,农作物中铅、镉、镍、铬和锌等重金属的含量样品超标率分别高达28.9%、2.6%、48.3%、12.3%和6.1%。另有报道称,江苏省