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近年来,我国饼干生产迅速发展,许多饼干厂已逐步采用带式饼干烤炉代替落后的铁盘烤炉。带式烤炉的特点是产量大、自动化程度高、劳动强度低、成品合格率高、运转灵活、噪音低、结构简单、维护保养方便、热量损失小。因此,带式饼干烤炉已在饼干行业中获得广泛应用。带式烤炉一般由炉体、加热系统、保温材料、炉带、传动机构、调偏机构等组成。 相似文献
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近年来,饼干生产在全国范围内获得了迅速的发展。但饼干成型设备相对地比较落后,跟不上生产发展的需要,长期以来,各地食品厂普遍采用间歇式的冲压成型机,这种机器的生产率低,噪声大。采用铁盘作饼干载体,劳动强度很大,烘烤时损耗的热量也较多。 相似文献
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杀菌在罐头生产中具有重要作用,它不仅关系到罐头质量的好坏、保存期的长短,而且也直接影响到罐头食品的风味和营养。传统的罐头杀菌普遍采用间歇式蒸气高压杀菌,使罐头处于高温高压下,细菌被加热杀死。这种方法简单经济,但生产能力低、劳动强度大。近年来,高压连续杀菌设备如静水压杀菌、园桶螺旋回转式杀菌等逐渐为人们采用,这种方法生产能力有所提高,但设备造价昂贵、适应性差。因此, 相似文献
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奥地利哈斯(Hass)公司所制造的华夫生产设备,品种规格较多,已用于80多个国家和地区。其中规格最大的全自动生产线,包括有3只自动华夫烤炉,每只烤炉有72对烘烤模板,产量可达1200~1400kg/小时。 相似文献
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华夫饼干是饼干产品中的一个大类品种,它与普通的饼干在外形和组织结构上有较大的差别。根据华夫饼干的形式和制造方法不同,它又可分为普通华夫和花色华夫二类。普通华夫山华夫片和夹心二部分组成。花色华夫则由华夫片、夹心和其他表面涂层等组成。花色华夫的华夫片除了平面形状之外,还有其他的各种形状,如蛋卷和锥筒等。各类华夫中最基本的组成是按品种要求 相似文献
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电加热器是一种通过电阻元件把电能转变为热能的幅射加热器。电加热器结构简单,便于控制和维修,电源容易获得,卫生条件好,产品质量高,加热食品的种类通用性大, 相似文献
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