响应面法优化大豆豆荚甾醇提取工艺的研究

研究大豆豆荚甾醇的乙醇溶液提取,单因素实验考察了几个因素对甾醇收率的影响,在此基础上选择液料比、乙醇体积分数、提取时间和提取温度,用响应面法以四因素三水平对大豆豆荚甾醇提取工艺进行优化,建立甾醇提取条件与收率之间的模型并进行分析,以期获得最优的工艺参数,提高甾醇的收率。结果表明:液料比、乙醇体积分数、提取时间和提取温度对收率影响均显著;所得模型显著;乙醇溶液提取大豆豆荚中甾醇的最佳工艺条件为液料比25.4 mL/g、乙醇体积分数73.5%、提取时间1.64 h、提取温度71.3℃,甾醇理论最高收率3.12 mg/g;采用该工艺,实际甾醇收率为3.08 mg/g。     

大豆荚甾醇提取动力学与热力学的研究

研究了用乙醇溶液从大豆荚中提取甾醇。通过预实验,选定合适的提取条件,测定了提取液中甾醇质量浓度随提取温度和提取时间的变化;将获得的实验数据进行了模型拟合;计算了动力学参数和热力学参数。结果表明：高的提取温度可获得快的提取速度和高的平衡质量浓度;提取过程符合一级平板动力学模型;研究条件下提取过程的表观活化能为22.47 kJ/mol;内扩散系数在1.04×10_^-10 m_²/min到2.45×10_^-10 m_²/min的范围内随提取温度升高而增大;半衰期随提取温度升高而从17.3 min降至4.1 min;吉布斯自由能均小于零,表明甾醇提取过程为自发过程;提取过程焓变为35.16 kJ/mol、熵变为125.8 J/(mol.K),过程吸热、熵增。所得结果可为业界提供参考。