茄子打卤面

潘晓晔:一个从小在胡同里长大的北京女孩,小时候她奶奶常在她耳边说这样一句话:"女孩子不会做饭,长大了受气",就这样在奶奶的教导下,她对烹饪产生了浓厚的兴趣。乐观开朗的她还经常利用业余时间做客电台、电视台录制美食类节目,在多家杂志开设美食专栏。     

精致美味 上海素鸭

这是一道上海风味的菜肴,从外皮看素鸭的色泽和烤鸭有些相仿,但它确是用豆制品做的,里面包裹着蔬菜和蘑菇,经过精心烹制后获得的味道比烤鸭还要好吃。做素鸭的过程并不复杂,但是需要毅力,因为它的制作步骤有点多,     

时蔬大麦牛肉粒

如果用男人和女人来诠释这道菜的话,男人就像牛肉,强劲有力的支撑住家庭的脊梁,女人就像大麦,极具韧性的磨合着脊梁下面的血肉。这两者在炉火的烘烤之下,在柴米油盐酱醋茶的调和之中,正上演着一道人间的美味。但是,这些还不够,只有充满热情的人才能提炼出丰富的色彩,就好像五颜六色的蔬     

芒果也能拌凉菜--青芒果沙拉

潘晓晔：一个从小在胡同里长大的北京女孩，小时候她奶奶常在她耳边说这样一句话：“女孩子不会做饭，长大了受气”，就这样在奶奶的教导下，她对烹饪产生了浓厚的兴趣。乐观开朗的她还经常利用业余时间做客电台、电视台录制美食类节目，在多家杂志开设美食专栏。     

奶油西兰花培根浓汤

西兰花是我很喜欢的一种蔬菜,隔三差五就要吃一顿,平时去餐厅点完荤菜,想加份素菜时,想不出更好的选择一般就点"蒜蓉西兰花"或者"清炒西兰花"。西兰花中的营养成分不仅含量高,而且十分全面。每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5～4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量     

青酱银鳕鱼

好友请我去西餐厅共进晚餐，那晚我们吃了不少东西，但是给我留下印象最深刻的一道菜是“青酱银鳕鱼”。几天后我在市场上见到了品质很好的银鳕鱼，高兴地挑了几块，准备自己在家做一回西餐，也换换口味，情调一把。