肉类加工过程中PH值对灌肠制品的影响

西式灌肠制品,在加工制作过程中(主要指解冻、剔肉、整理、腌制)损失了一部分蛋白质、水分,这对西式灌肠制品色香味、嫩度、营养成分及提高产品卫生质量,有着极大影响。因此,调节肉类加工过程中肉品的pH值,提高其结水性,是卫检工作的重要组成部分。 当pH值接近5时,肌肉的结水约40％。随着pH值增加,结水能力不断提高,pH值10时结水量达53％。蛋白质等电点(即蛋白质     

聚合物/降黏剂复合驱产液能力动态预测方法

在聚合物/降黏剂复合驱过程中,由于注入的化学剂溶液黏度较高、渗流阻力大,相较于水驱阶段,注入化学剂后生产井的产液指数普遍下降,甚至难以达到预设的配产要求。目前尚没有一种明确的方法可以预测聚合物/降黏剂复合驱的产液能力,严重制约了稠油油藏化学驱技术在胜利油田的推广应用。基于数理统计原理和油藏数值模拟,首先以孤岛油田东区Ng3—4区块为例建立数值模拟模型,然后进行无因次产液指数影响因素研究,最后基于模拟结果建立无因次产液指数定量表征模型,形成了一套聚合物/降黏剂复合驱产液能力的动态预测方法。研究结果表明,所建立的无因次产液指数定量表征模型的数学形式简洁,模型中待定系数含义明确,提出的动态预测方法可以较好地拟合矿场实际动态数据。     

腐植酸钠/聚N-异丙基丙烯酰胺水凝胶的合成及脱色性能研究

探讨了使用低廉而有效的色素吸附剂来吸附亚甲基蓝而减少环境污染。以过硫酸铵为引发剂、N,N′-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂、N-异丙基丙烯酰胺单体和腐植酸钠为原料,用溶液聚合交联法合成了温敏腐植酸钠/聚N-异丙基丙烯酰胺(SH/PNIPA)系列水凝胶。用红外光谱分析仪     

发挥商业卫检的职能作用 加大肉联厂卫生管理力度

乌鲁木齐市第2肉联厂前几年经营品种少,传统产品季节性强,商业卫检工作较好管理。现今多媒体经济迅速发展,完全打乱了卫检工作只守本部门本车间的管理范畴。因为旧的模式已不适应多种经营规模和市场经济发展需要了。     

雪莲灵芝保健酒的研制

以雪莲、灵芝等为原料研制保健酒,配方独特。工艺包括药材精选、分类粉碎、分组分溶剂在不同温度下浸泡、回流提取、调配、精制、过滤等。成品酒经冷冻实验和保温实验稳定性较好。药香酒香协调,色泽棕红,清亮透明,风格独特。     

生产供销一体化形势下肉联厂兽医卫检工作如何适应的体会

1983年我厂在原有小作坊式加工及小型冷库基础上成立后,很抓厂房设备更新换代,并进行了人员调整、充实、提高。在产供销一体化稳步发展过程中,卫检工作积极配合,领先一步。根据兽医卫检人员的实际业务水平,进行自学、培训、自训三结合,提高了兽医卫检人员专业素质和实际工作能力。根据新情况、新要求、卫检工作与生产     

海上A油田气窜治理技术研究

针对海上A油田烃气驱开发过程中的气窜问题,采用物理模拟方法,对不同气窜治理技术适应性进行分析。实验结果表明,降低注气速度适用于注气开发早期,但优势渗流通道形成后,调整注气速度对气窜作用较小。优势渗流通道形成后注气端可采用泡沫调堵进行治理,生产端可通过封层等措施进行治理。气窜治理技术适应性分析为气窜防控方案的制定和优化提供了依据。