美国NSSP双壳贝类HACCP体系的研究

通过美国NSSP简介、美国NSSP贝类HACCP体系要求解析、建立符合美国NSSP要求的贝类HACCP体系,对美国NSSP与我国贝类加工HACCP体系的差异进行了研究,提出了完善我国贝类加工HACCP体系的措施。通过这些研究将为我国贝类加工HACCP体系符合NSSP要求、通过美国官方检查奠定基础,促进我国与美国签署MOU的进程,进而推进我国生的贝类出口美国。     

华亭煤矿采掘工作面应力集中区域冲击地压防治技术

华亭煤矿回采的一分层250107-1工作面及掘进的二分层250101-2工作面煤层厚且厚度变化大,向斜、背斜相互交替起伏,冲击地压影响严重。通过自然因素和开采因素进行应力集中区域排查,查找出由褶曲构造、局部煤层分岔、开切眼及停采线外错、上覆遗留煤柱等因素造成的多个应力集中区域,并制定出科学、合理且针对性较强的各个应力集中区域的卸压解危方法,如工作面顶板高低孔组合爆破、巷帮煤体超深孔爆破,有效降低应力集中程度,防止冲击地压灾害发生,确保人员安全及矿井高效生产。     

建立餐饮业HACCP体系确保奥运食品安全

通过研究国内外餐饮业应用HACCP体系情况,对我国餐饮业推行HACCP存在的问题进行分析,提出我国奥运餐饮业HACCP的应用时的关注点,奥运餐饮业应通过提高HACCP体系的实效性、加强人员培训、进行源头管理等措施,建立实施有效的HACCP体系。     

麻哈鱼掺假鉴定及制度防范措施和建议

目的建立麻哈鱼掺假感官识别方法及DNA序列储备库,并提出掺假行为在制度上的防范措施和建议。方法制作麻哈鱼简略检索表,对麻哈鱼整条鱼进行形态对比,并对常见麻哈鱼产品进行感官对比。同时按照设定的对应引物和检测方法,列出主要麻哈鱼DNA序列,针对可能发生掺杂施假的麻哈鱼实施DNA检测,可以将得到的序列与建立的基因库序列进行比对。结果感官鉴定并不能单独准确判定麻哈鱼是否掺假,需要结合DNA检测方法,实现快速鉴定。结论该方法可以快速对麻哈鱼进行感官及DNA掺假鉴定,为麻哈鱼检验提供理论依据,促进麻哈鱼加工业的健康发展。