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分析电子信息技术冲击下的高校图书馆发展现状后,发现各高校图书馆在由传统图书馆向数字图书馆过渡的过程中,在信息化、图书资源利用率与合理控制运营成本方面存在问题,最后针对这些问题从建设高校图书馆联盟、对资源有效的整合等几个角度对高校在和谐社会下如何建设图书馆进行了思考. 相似文献
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冷却肉保鲜技术研究进展 总被引：2，自引：2，他引：0
本文阐述了冷却肉腐败变质的原因,目前应用较广的各种保鲜方法以及学者们的研究成果,以期对冷却肉保鲜、延长其货架期的进一步研究提供参考。 相似文献
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真空冷却技术在熟肉制品加工中的应用 总被引：2，自引：0，他引：2
真空冷却是一种快速蒸发冷却技术,近年来广泛应用于食品工业,在熟肉制品中的应用也逐渐增多。本文介绍了真空冷却技术的原理、优点,以及影响熟肉制品真空冷却的因素。 相似文献
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牛肉的品质受多方面因素的影响,其中最重要的一个因素就是嫩度。本文介绍了影响牛肉嫩度的因素,以及目前通常使用的嫩化方法,最后提出了展望。 相似文献
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