翠雀花色苷的提取及稳定性研究

对翠雀花色苷稳定性进行了系统的研究，翠雀花色苷对光、pH、温度和金属离子具有一定的稳定性．在pH1．0、pH3．0和pH45水溶液中，颜色分别为紫红色、紫红色和蓝紫色并且能够保持一段时间。其稳定性与pH的大小呈相关性，pH越小则越稳定，保持颜色的时间就越长，在pH1．0水溶液中其半衰期为255d，pH1.0水溶液中80℃240min热处理基本不变，对Fe^3＋敏感，快速褪色．     

樱桃保健功能研究进展

樱桃是营养和风味俱佳的果品,富含花色苷、槲皮素、堪非醇、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素等若干重要的天然保健功能成分.研究表明,樱桃具有显著的抗病保健功效,包括缓解关节痛和痛风、降低心血管疾病的风险、防止癌症、控制糖尿病及其并发症、调节生理节律、提高睡眠质量以及大脑保健等.本文将樱桃的功能成分及其保健机理的研究进展作简要的概述,以期引导我国绿色健康的樱桃消费时尚,推动樱桃产业的蓬勃发展.     

天然花色苷的采集、测定和筛选

就北京地区一些栽培作物和分布在松山、百花山、灵山及河北省雾灵山丰富的野生植物资源进行春、夏、秋三季的天然花色苷材料野外采集，共得到24科50种植物的含有花色苷样品。对这些样品进行花色苷提取，并且对这些花色苷稳定性做了1年的测定和筛选，发现了5种植物资源(紫甘兰、蜀葵、红叶小檗、翠雀、沙参)花色苷的颜色稳定性较好。     

桔梗花色苷的提取与稳定性研究

对桔梗花色苷稳定性进行了系统的研究,桔梗花色苷对光、pH、温度和金属离子具有一定的稳定性。在pH1.0到pH4.5水溶液中,颜色为紫红色,并且能够保持一段时间,其稳定性与pH的大小呈相关性,pH越小则越稳定,保持颜色的时间就越长,在pH1.0水溶液中其半衰期为338d,pH1.0水溶液中80℃40min下热处理下降7.3%,对Fe3 、Sn2 、Cu2 不稳定。作为食品色素应当在pH4.5以下的酸环境下使用。     

微波消解-原子荧光法同时测定果品中的砷和汞

建立了微波消解-原子荧光法同时测定果品中砷和汞的方法.砷、汞检出限分别为0.1145 μg/L和0.0161μg/L,相关系数达到0.999 8.用该方法进行加标回收实验,砷的回收率为99.48%,汞的回收率为94.75%;测定标准物质砷和汞的含量,均在含量标准值许可范围,相对标准偏差分别为2.59%和4.06%,准确度和精密度高.     

提高安全监理认识明确安全监理职责

《建设工程安全生产管理条例》（简称《条例》）已实施两年了,监理的安全责任已经法规明确,即必须对施工阶段实行安全监理。但是,安全监理的市场环境、法律环境仍处于萌芽阶段,监理行业内部对安全监理仍缺乏正确认识,对安全监理职责缺乏理解。不少同志认为《建筑法》并没有赋予监理安全责任,安全监理缺乏法律依据。但自古以来,人类的社会活动都是先在实践中探索,再总结制订出相应规则指导实践。