仙草开发与利用的研究进展

仙草作为重要的药食两用植物资源，是生产天然、营养、保健食品的理想原料，有着广泛的加工利用价值。本文综述了仙草的开发与利用现状，为进一步开发利用我国丰富的仙草资源与仙草功能保健食品的研发提供参考。