肥胖者如何饮食治疗？

近年来，国内肥胖者日益增多，肥胖者首先由于体肥笨重可影响生活、工作和形体美而造成心态失衡。其次还可引起很多疾病，如超重增加骨骼负担，易患平足及骨关节病；肌肉因脂肪浸润使收缩功能减弱，易患腹疝及下肢静脉曲线；腹剖脂肪堆积使横隔上抬而影响心肺功能；过多脂肪沉积可影响新陈代谢，易患高脂血症、动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、胆囊炎、胆结石及痛风等病，单就冠心病而言，胖与瘦发病之比为5：1；有些致癌物质是脂溶性的，因而也易患癌症。据报导，肥胖者死亡率较一般高20－50％。此外，对肥胖者施行手术，不仅难度大，并发症多，且死亡率也较高。