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绿豆、红小豆和黑豆种皮18 种元素分析 总被引:1,自引:0,他引:1
为全面了解绿豆皮、红小豆皮和黑豆皮的18 种元素含量,充分开发利用豆皮资源,提高豆类加工产品
的附加值,用元素分析(elemental analyzer,EA)仪和电感耦合等离子体发射光谱(inductively coupled plasmaatomic
emission spectrometer,ICP-AES)仪测定了3 种豆皮的N、C、S、Ca、Mg、K、P、Na、B、Ba、Co、
Cr、Cu、Fe、Mn、Ni、Zn和Sr元素含量。结果表明,EA仪测定豆皮中N、C和S方法检出限为32~96 μg/g,回收
率为97%~115%,相对标准偏差为0.20%~2.63%(n=5);ICP-AES测定豆皮中Ca、Mg、K、P、Na、B、Ba、
Co、Cr、Cu、Fe、Mn、Ni、Zn和Sr元素方法检出限为0.02~152 μg/g,回收率为84%~118%,相对标准偏差为
0.44%~4.46%(n=5)。黄豆标准物N、Mg、P、B、Ba、Co、Cr、Mn、Ni、Zn和Sr元素测定值在推荐范围内,
S、Ca、K、Na、Cu和Fe元素测定值接近推荐值。分析方法快速、简便,达到了应用的要求。 相似文献
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海南五个芒果品种种仁的营养成分及应用价值分析 总被引:1,自引:0,他引:1
对海南5个芒果品种种仁的营养成分及应用价值进行了分析,鲜种仁含水量为43.7-65.1%,鲜果干种仁率为1.4-4.6%;干种仁含粗蛋白5.22-7.27%,粗脂肪7.00-11.22%,粗纤维2.98-4.88%,灰分2.07-2.62%,无氮浸出物69.8-76.28%,Ca0.04%-0.05%,P0.18%-0.21%,K0.34%_0.42%,Cu6.6-12.8mg/kg,Mn11.4 相似文献
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