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将原料淀粉加热蒸煮后液化、糖化反应生产葡萄糖供酵母利用,发酵产生酒精和CO2同时放出热量.这是人类数千年来,由作坊式运作到今日工业化自动化生产所必须经过的途径,但如何使淀粉等多糖在短时间内较为彻底的转化为可发酵性的糖,而耗能少,操作简单,一直是人们研究的课题之一.本文将讨论喷射蒸煮器在酒精行业上的应用.  相似文献   
2.
柠檬酒是利用纯天然无公害柠檬果皮,用萃取法提取果皮中的维生素C等多种对人体有益的矿物质和有机酸,经科学配制而成的一种老少皆宜的美容保健饮品。  相似文献   
3.
谢林  王平先 《酿酒》2003,30(1):83-84
将原料淀粉加热蒸煮后液化、糖化反应生产葡萄糖供酵母利用 ,发酵产生酒精和CO2 同时放出热量。这是人类数千年来 ,由作坊式运作到今日工业化自动化生产所必须经过的途径 ,但如何使淀粉等多糖在短时间内较为彻底的转化为可发酵性的糖 ,而耗能少 ,操作简单 ,一直是人们研究的课题之一。本文将讨论喷射蒸煮器在酒精行业上的应用。1 传统的蒸煮传统蒸煮工艺设备通常包括加热器、蒸煮罐、后热罐组合。国内传统的设备均为碳钢材 ,由于砂、石等被粉碎后的杂质的磨损、冲刷 ,经常会出现泄漏现象。加热器提供糊化所需温度 ,蒸煮罐维持谷物醪液在…  相似文献   
4.
谢林  张泗淮  王平先 《酿酒》2002,29(3):50-50
柠檬酒是利用纯天然无公害柠檬果皮,用萃取法提取果皮中的维生素C等多种对人体有益的矿物质和有机酸,是一种老少皆宜的美容保健饮品。  相似文献   
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