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不同品种苹果非浓缩还原汁的多酚组成及与抗氧化能力的关系 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:通过分析15种非浓缩还原(NFC)苹果汁的多酚组成、抗氧化能力及二者相关性,研究多酚组成对抗氧化能力的贡献,为果汁生产企业在原料果选择方面提供借鉴。方法:制备15个品种的NFC苹果汁,利用超高效液相色谱(UPLC)和体外抗氧化试验分析多酚组成和抗氧化能力(DPPH和ABTS自由基清除能力),通过单因素方差和相关性分析处理试验结果。结果:NFC苹果汁中,单体酚以绿原酸含量最高,表儿茶素没食子酸酯含量最低;大类多酚有原花青素、酚酸和黄酮类3种,其中酚酸含量最高(102~331μg/mL),黄酮含量最低(5~30μg/mL)。不同品种苹果中,“乔纳金”苹果的DPPH自由基清除能力最高为89.1%,“秋香”苹果的ABTS自由基清除能力最强为92.6%。结论:原花青素大类物质是NFC苹果汁体外抗氧化能力的主要贡献者,原花青素B2、表儿茶素和表儿茶素没食子酸酯3种单体酚有较强的DPPH自由基清除能力,而ABTS自由基清除能力更多地依赖于总酚含量。 相似文献
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提出一种皮瓦级、超低功耗的新型基准电压源。该电路利用工作在亚阈值区的不同类型MOS管的栅源电压差,获得在不同工艺角下均有良好温度特性的基准电压。同时,加入校准电路来减小工艺偏差对基准电压的影响。采用0.18 μm CMOS工艺,对电路进行设计和仿真。仿真结果表明,该基准电压源的工作电压范围为0.6~2 V,线性灵敏度为0.13 %/V;在TT工艺角、0.6 V电源电压下,电路典型功耗为130 pW;在-40 ℃~110 ℃范围内,校准后,温度系数范围为2.04×10-5/℃~9.38×10-5/℃。该电路适用于射频识别、无线传感器、医用植入式芯片等超低功耗片上系统中。 相似文献
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