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1 食品防腐剂的发展历史和现状 食品防腐是一个古老的话题.在人类还没有化学合成食品防腐剂之前,人们已经寻找到了大量使食品保质期延长的办法,如高盐淹制、高糖蜜制、酸、酒、烟熏、水中、地下存放等等.随着食品工业的发展,传统防腐方法已不能满足其防腐需要,人们对食品防腐方法提出了更高的要求,要求操作更简单,保质期更长,防腐成本更低.基于此,化学产品用于食品防腐的做法开始流行. 相似文献
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天然食品防腐剂—R-多糖(克霉王)的抑菌效果评价 总被引:1,自引:0,他引:1
文章对R-多糖(克霉王)的特点作了简要介绍,也简单分析了食品防腐剂的发展趋势。最主要的是将R-多糖(克霉王)与山梨酸钾的对比抑菌试验结果进行分析,得出了天然食品防腐剂-R-多糖(克霉王)对受试菌的抑菌能力普遍高于山梨酸钾的结论。 相似文献
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R-多糖(克霉王)是刚刚进入市场的一款新型天然食品防腐剂,大多数业内人士还不熟悉。因此,本文将对R-多糖(克霉王)与山梨酸钾的对比抑菌试验结果进行分析,得出了天然食品防腐剂——R-多糖(克霉王)对受试菌的抑菌能力普遍高于山梨酸钾的结论。 相似文献
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天然食品防腐剂——R-多糖(克霉王)简介 总被引:1,自引:0,他引:1
一、食品防腐剂的发展历史、现状和趋势食品防腐是一个古老的话题。在人类还没有化学合成食品防腐剂之前,人们已经寻找到了大量使食品保质期延长的办法,如高盐腌制、高糖蜜制、酸、酒、烟熏、水中、地下存放等等。 相似文献
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介绍了食品防腐剂的发展历史、现状和趋势。简要介绍了R-多糖的研发历程、特点及应用中的注意事项。 相似文献
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目前,防腐剂在食品中的使用最为广泛,它能有效防止食品由微生物所引起的腐败变质现象发生,从而延长其保存期.可以说,没有食品防腐剂就不可能有现代食品工业. 相似文献
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<正> R-多糖(克霉王)是刚刚进入市场的一款新型天然食品防腐剂,大多数业内人士还不熟悉。因此,本文将对 R-多糖(克霉王)与山梨酸钾的对比抑菌试验结果进行分析,得出了天然食品防腐剂——R-多糖(克霉王)对受试菌的抑菌能力普遍高于山梨酸钾的结论。食品防腐剂的发展历史与现状 相似文献
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R-多糖(克霉王)是刚刚进入市场的一款新型天然食品防腐荆,大多数业内人士还不熟悉.因此,对R-多糖(克霉王)的特点作了简要介绍,也简单分析了食品防腐剂的发展趋势.最主要的是将R-多糖(克霉王)与山梨酸钾的对比抑菌试验结果进行分析,得出了天然食品防腐剂--R-多糖(克霉王)对受试茵的抑茵能力普遍高于山梨酸钾的结论. 相似文献
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