中国传统民族老鹰茶黄酮类成分研究进展

老鹰茶是由毛豹皮樟(Litsea coreana Levl. var. lanuginosa)叶片制成的保健饮品,其黄酮类成分含量丰富,主要包括山奈酚、槲皮素、儿茶素、乔松素和松脂素5类,具有抗氧化、抗紫外、抗炎、保肝、降血糖和抗菌等活性,是一种理想的天然食品添加剂来源。通过对老鹰茶黄酮类成分的提取工艺、化合物结构及主要生物活性进行综述,提出将黄酮作为老鹰茶质量鉴定标准、加深老鹰茶黄酮抗菌活性研究的建议,以期对老鹰茶在食品工业的进一步开发利用提供科学参考,为民族地区的经济发展做出更多贡献。     

响应面法优化提取珍珠花抗氧化总黄酮及其成分分析

以珍珠花为原料,采用单因素结合响应面法优化珍珠花抗氧化活性总黄酮超声辅助乙醇提取工艺,分别采用ABTS法、DPPH法和FRAP法评价总黄酮体外抗氧化能力,运用超高效液相色谱/四极杆-飞行时间质谱鉴定珍珠花抗氧化活性总黄酮化学成分并测定主要化合物含量。结果表明：珍珠花抗氧化活性总黄酮最佳提取工艺为乙醇体积分数70%、液料比40:1、提取时间120 min、超声时间30 min,总黄酮含量(65.23±0.06)mg RT/g DW;ABTS⁺自由基清除能力TE当量值为(0.16±0.01)mmol TE/g,清除DPPH自由基IC₅₀值为(72.00±2.00)μg/m L,铁离子还原能力(0.37±0.02)mmol Fe²⁺/g。从提取物中鉴定到5种化合物,分别是咖啡酸、芥子酸、金丝桃苷、异槲皮苷、紫云英苷,其中紫云英苷含量为(507.55±0.04)μg/g DW。     

三产地百香果叶总黄酮提取工艺优化及其抗氧化性研究

以广西、福建和四川三产地百香果叶为研究材料,运用超声辅助乙醇提取法制备百香果叶总黄酮,在单因素试验基础上,以芦丁为标准品建立总黄酮含量测定方法,将总黄酮含量作为考察指标,采用正交试验优化百香果叶总黄酮提取工艺,并评价三产地百香果叶体外抗氧化活性。结果表明：百香果叶总黄酮最优提取工艺为液料比70∶1（mL/g）,超声时间30 min,乙醇含量40%,在此提取条件下,广西北流百香果叶总黄酮含量为11.55 mg RT/g DW,福建南平百香果叶总黄酮含量为13.67 mg RT/g DW,四川凉山百香果叶总黄酮含量为14.86 mg RT/g DW,体外抗氧化活性以四川凉山样品最优。     

老山芹化学成分研究与开发利用进展

对老山芹主要营养物质、活性成分及药理活性、产业开发与利用现状等方面进行综述,并对其资源高值化开发提出展望,旨为老山芹研究和产业可持续发展提供科学依据。     

省沽油主要成分、生物活性及开发应用

论述了省沽油中的营养成分，如蛋白质与氨基酸、维生素、多糖和油脂，总结了其活性成分，如酚类、黄酮、三萜类化合物及其抗氧化、降血糖、神经保护等生物活性，并对省沽油作为新食品原料和功能性食品开发的应用前景进行了展望。