科技进步对浙江石化工业发展作用的探讨

本文以世界通用的技术进步计算公式,用定性和定量的方法术评价我省化工科技进步,对石化工业发展的贡献。通过对近10年来我省石化工业发展的论证,说明依靠技术进步是主要因素。     

全国增塑剂行业第三届代表大会在杭召开

全国增塑剂行业第三届代表大会于10月28日至11月3日在杭州召开。出席会议的单位有:化工部炼化司、规划局、浙江省石化厅、浙江省、杭州市科委、北京化工总公司、杭州市化工公司。有57家协作组成员厂参加了会议。参加会议的科研单位有:北京化工学院、北京化工研究院、山西省化工研究所、湖北省武汉环保局、北京助剂研究所。增塑剂基本原料——辛醇的生产厂家吉化公司102厂也派了代表。会议代表共141名。     

低压静电场处理对竹节虾(Penaeus japonicus)微冻贮藏过程中品质的影响

为探明低压静电场对舟山竹节虾保鲜过程中品质的影响,以舟山竹节虾为研究对象,以-4℃微冻贮藏的竹节虾为对照组,以静电场(3000 V、50 Hz)-4℃微冻贮藏的竹节虾为实验组,进行对照试验。通过对0~28 d内竹节虾冰点、pH、汁液流失率、挥发性盐基总氮(TVB-N)、菌落总数(TVC)、硫代巴比妥酸值(TBA)、质构分析(TPA)等理化指标的测定与组织微观结构分析,探明低压静电场对舟山竹节虾贮藏保鲜过程中品质的影响。研究结果表明,未经电场处理的对照组竹节虾贮藏至28 d时,pH波动明显,汁液损失严重,TVB-N值达到30.42 mg/100 g,TVC值增长到了7.06 lg(CFU/g),TBA值高达0.82 mg/kg,肌肉纤维之间产生了明显断裂和无规律扩散,此时竹节虾处于不可食用状态;而经过电场处理的实验组竹节虾品质较好,pH波动范围≤ 0.04,竹节虾汁液流失率仅为5.01%,TVB-N、TVC值远低于对照组,脂肪氧化程度显著低于对照组(P<0.05),硬度和弹性下降缓慢,经H&E染色亦发现微观肌间结构完整,缝隙数量很少,无明显冰晶,竹节虾处于可食状态。实验结果表明低压静电场的添加可以有效延缓竹节虾贮藏过程中的品质变化,该项技术成果对改变传统水产品的保鲜方式具有重要的指导意义。