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王来阁 《冷饮与速冻食品工业》1998,4(2):7-7
天然果汁果冰的原辅料搭配和新式灭菌工艺王来阁（哈尔滨市７５３信箱，哈尔滨１５０００１）０序言天然果汁果冰是以纯天然果汁为基本原料，无乳无油，绵柔细软的全冰质制品。它不同于传统的冰棒，主要表现为清新爽口，回味纯正，体现出新鲜果品的汁液风味，感觉丰富，质... 相似文献
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王来阁 《冷饮与速冻食品工业》1997,(2)
不冻果酱的新用途王来阁不冻果酱的研制成功标志着冰制品的又一次飞跃，它作为冰制品的夹心料和馅料，是冷饮食品最为理想的原料之一。鲜艳的色泽，清亮的外观，细腻的口感，给冰制品带来质的转变。不冻果酱可以作为冰制品的一种近似于起改良作用的原料，能与乳、蛋、糖、... 相似文献
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