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化工原理是生物工程专业的一门重要专业基础课程,主要以生产中单元操作为主。根据我校生物工程专业学生的基础及课程的特点,试行改革化工原理课程的教学内容和教学方式,目的加强学生对生产中单元操作的理解,提高学生发现问题和解决问题的能力,收到较好效果。 相似文献
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玉米醇溶蛋白(zein)具有良好的成膜特性,应用在食品、化工、医药和生物降解包装材料方面有着诱人的前景。本研究以玉米蛋白粉为原料,利用超声波、微波协同预处理手段提取玉米黄色素和醇溶蛋白,通过单因素试验及二次回归旋转组合试验研究了乙醇溶度、提取时间、提取温度等因素对玉米醇溶蛋白提取率的影响,确定了超声波微波辅助提取玉米醇溶蛋白的最佳工艺条件,建立了回归数学模型。结果表明:乙醇浓度为75%,时间35min,浸提温度52℃。在该条件下玉米醇溶蛋白的提取率可以达到56.8%,是一条经济可行的工艺路线。 相似文献
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以裸燕麦粉和玉米淀粉为原料,添加苦荞黄酮提取物,采用DSE-30双螺杆挤压膨化机生产挤压膨化产品,通过清除DPPH、羟基自由基和三价铁还原能力的测定,考察产品膨化前后与添加苦荞黄酮提取物的膨化产品的体外抗氧化能力,通过高脂动物模型考察产品降血脂功效。结果表明,添加苦荞黄酮提取物的燕麦挤压膨化产品的抗氧化活性得到明显提高,对小鼠的糖脂代谢紊乱具有更好的改善作用。该技术可用于强化抗氧化能力和调节血脂的膨化食品或食品配料的生产。 相似文献
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