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面粉中过氧化苯甲酰HPLC测定方法研究 总被引：8，自引：0，他引：8
过氧化苯甲酸是面粉和面制品中普遍使用的增白剂,据报道的测定方法有化学法、GC法、HPLC法,目前还没有国家标准方法。我们在上述方法的基础上经过摸索研究提出了本方法,并在日常监测中应用,结果满意。本法操作简单,准确度高,精密度好。I材料与方法1．l原理样品中过氧化苯甲酸用无水乙醇提取,然后还原成苯甲酸,进HPLC系统分离测定,以保留时间定性,峰面积定里。1．2试剂（l）无水乙醇（AR）（2）过氧化苯甲酸标准使用溶液（0．05mp／nd）（3）5％盐酸羟胺溶液1．3仪器及分析条件高效液相色谱仪系统（Waters公司）柱：C;。10… 相似文献
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