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王选良 《大连轻工业学院学报》1987,(2)
一、发展和回顾1866年德国 H.Ritthausen 首先从小麦面筋的硫酸水液中发现了 L—谷氨酸。1908年日本池田菊苗在研究海带汁液的鲜味时,发现这种鲜味物质就是谷氨钠(mono-sodium glutamate,即商品 MSG)。一年后,命名为“味之素”的谷氨酸钠调味料开始工业化生产。1955年前后,发展成为世界性的调味料工业,当时,日本味精工业所消耗的盐酸,占 相似文献
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王选良 《大连轻工业学院学报》1984,(1)
1981年从琼脂生产厂土壤中分离出多株琼脂分解菌。1982年对其中的一株进行了鉴定。该菌细胞单个,直、微弯杆状,大小0.4~0.7×2.0~4.0μm,由单根极鞭毛运动,革兰氏染色阴性,需氧性,过氧化氢酶阳性,氧化酶阳性,呼吸代谢属非发酵型,不需要生长因子,利用硝酸盐的厌氧生长阴性,在硝酸盐或琥珀酸——硝酸盐中还原硝酸盐为亚硝酸盐。水解淀粉,水解酪素,水解纤维素,水解琼脂。不产生吲哚,不产生硫化氢,不产生荧光色素及扩散性色素。该新菌株定名为井式假单胞菌(Pseudomonas Wellantypicum Wan1982)。 相似文献
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<正> 分支链氨基酸(Branched—chain amino acid)一般是指异白氨酸(Isoleucine、简称Ile)、白氨酸(Leucine、简称Leu)和缬氨酸(Valine、简称Val)。当然这里说的都是L—型异构体。这些氨基酸分子的碳链中都有分枝结构(表1),都是人体必需氨基酸。日本等国家关于分枝链氨基酸发酵的研究相当活跃,发酵法均已工业化。国内有关单位对这三种氨基酸的发酵生产也都先后作了一定的研究。本文试图就着这个基础, 相似文献
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