黑番茄及其深加工技术浅析

黑番茄作为农业新品种,具有很高的营养价值,开发利用潜力较大。通过介绍黑番茄营养价值、种植情况,浅析深加工技术存在的难题及对策,展望黑番茄深加工前景。以期更多同行研究、开发完善其深加工工艺,推动黑番茄产业的发展。