蒲公英红枣汁对D-半乳糖致衰老模型雌性大鼠抗氧化抗炎作用的研究

目的 研究蒲公英红枣汁对D-半乳糖致衰老模型雌性大鼠体内抗氧化、抗炎作用的影响。方法 50只雌性大鼠随机分为对照组、模型组、蒲公英红枣汁低(5 mL/kg)、中(10 mL/kg)、高(20 mL/kg)剂量组。对照组以外的大鼠腹腔注射D-半乳糖500 mg/(kg·d),连续6周建立衰老模型。然后蒲公英红枣汁灌胃干预30 d,对照组与模型组以同样方法给予等体积蒸馏水。检测各组大鼠血清和卵巢组织丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、血清谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、过氧化物酶(catalase, CAT)活性、谷胱甘肽(glutathione, GSH)含量等抗氧化相关指标;测定大鼠血清中白细胞介素1β(interleukin-1β,IL-1β)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)、肿瘤坏死因子(tumornecrosis factor-α, TNF-α)、诱导型一氧化氮合酶(inducible nitric oxide synth...     

齐河县栗庄饮用天然矿泉水资源储量评价

介绍了山东省齐河县栗庄天然矿泉水的基本情况,分别从栗庄矿泉水概况、地质环境背景、研究区补给排特征几个方面对矿泉水资源储量进行评价。采用水表计量方法,于2011年11月26日至28日对齐矿-1号井进行抽水试验。井口水位埋深19．0m,抽水稳定水位在39．43m。降深20．43m。出水量48m^3／h（1152m^3／d）。     

牛磺酸的功效及其在保健食品中的应用研究进展

牛磺酸作为人体条件必需氨基酸,广泛存在于心脏、视网膜等组织中,其在体内发挥着非常关键的作用。近些年,随着对牛磺酸的研究逐渐深入,发现其主要存在于肉类和海产品中,并有多种生物功效,因此作为添加原料已经被广泛应用于保健食品中。本文介绍了牛磺酸的主要来源,并结合国内外文献总结了其增强免疫力、缓解疲劳、保护神经系统、改善记忆等多种生物学功能与作用机制,以及安全性评价。通过“特殊食品信息查询平台”和“药智网”数据库对保健食品数据进行检索和提取,汇总分析已获批牛磺酸类保健食品的保健功能、剂型、获批时间、地区分布等,总结了牛磺酸在我国保健食品市场中的应用现状,旨在为牛磺酸保健功能的深入探究及相关保健食品的开发利用提供参考。     

山楂膳食纤维的研究进展

山楂(Crataegus pinnatifida Bge)是我国资源丰富的药食同源的植物。现代研究表明,山楂果肉中富含维生素、矿物质、膳食纤维以及黄酮类、三萜类等多种植物化学成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗病毒等作用。该文主要综述近年来山楂膳食纤维的研究进展,内容涉及山楂膳食纤维降血脂、润肠通便、改善肠道菌群、抗氧化清除自由基、抗菌等健康功效,以及含量分析、提取方法等方面,旨在为山楂膳食纤维的进一步研究、开发和利用提供参考。     

灭菌型乳酸菌饮料调节肠道功能研究

为探究灭菌型乳酸菌饮料调节肠道菌群和润肠通便的功能效果,采用随机对照的交叉设计,将受试人群随机分为两组,分别饮用灭菌型乳酸菌饮料和活菌型乳酸菌饮料.干预后进行排便情况的调查,收集粪便用于短链脂肪酸含量的测定,采用高通量测序技术分析不同组别人体肠道菌群的物种多样性变化.结果显示,饮用灭菌型乳酸菌饮料后,粪便中乙酸、丙酸、...     

鸡骨高钙饼干的研制

在基本曲奇饼干配方中添加一定量的鸡骨粉,研究鸡骨粉添加量,绵白糖添加量,黄油添加量和蛋液与骨汤的配比对饼干口感、色泽、品质及钙含量等各方面的影响。通过单因素试验和L(934)正交试验,确定出鸡骨高钙饼干的最佳配方为面粉500 g、鸡骨粉50 g、绵白糖150 g、黄油275 g、蛋液40 g、骨汤20 g,产品黄油香与鸡骨粉香搭配适宜,钙含量为453 mg/100 g,符合饼干钙强化要求。