基因工程操作中易犯错误分析及对策

基因工程已经渗透到每个人的生活中，中学生物课中也普遍开展了基因工程实验。然而人们在实验中常常失败，却不知道为什么。已见文章中报道的都是成功案例，对失败避而不谈，所以分析易犯错误就非常重要，它让学生们在实验操作中避免走弯路。我们根据多年实践和指导研究生经验，总结并分析了基因工程实验中九方面易犯错误及应对策略，希望对相关人员有一些借鉴。     

翻转课堂在食品微生物学教学中的创新应用

<正>食品微生物学是食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育等专业的一门重要的专业基础课程、必修核心课程，通过学习该课程，学生可以掌握微生物的基本形态特征、生理特性、分类、营养与代谢等基本理论，了解微生物对食品工业的影响和有益微生物在食品加工中的作用，并学会防治有害微生物的方法，能应用微生物方法分析解决一些食品污染问题。目前该课程多采用传统教学模式，理论与实践存在脱节现象，教学内容未能及时更新，实验课与普通微生物实验课存在较多重复之处，     

平菇液体菌种摇瓶和发酵罐生长动力学模型的比较

作者选用玉米粉豆粕粉蔗糖液体培养基,分别采用摇瓶和40 L全自动机械搅拌通风发酵罐培养平菇天达300液体菌种,两种培养方式的茵丝体生长动力学模型均符合Logistic方程.摇瓶培养周期为8 d,最大比生长速率是0.050 h-2,茵丝体质量浓度是1.5001 g/dL,发酵罐培养周期是84 h,最大比生长速率是0.110 h-1,菌丝体质量浓度是1.4750 g/dL.应用发酵罐培养平菇天达300液体菌种更为高效.然而,摇瓶培养的液体菌种菌丝球直径小,单位体积培养液中菌丝球数量是发酵罐的1.4倍,可能与发酵罐培养过程中培养液的粘度下降速度快于摇瓶有关.     

麦角甾醇过氧化物的抑菌活性研究

利用色谱和光谱技术从猴头菌(Hericium erinaceum)干燥子实体中分离并鉴定出麦角甾醇过氧化物,并对该化合物进行抑菌活性筛选实验。结果表明,麦角甾醇过氧化物在1 mg/mL浓度下对金黄色葡萄球菌、苏云金芽孢杆菌、枯草杆菌和大肠杆菌等5种细菌有显著的抑制效果。