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甘草甜素是从甘草根茎中提取出来的一种高甜度、低热值混合物质的通称。其甜度约为蔗糖的200-300倍。甘草甜素的主要成分是甘草酸,所以人们又常常把甘草酸称为甘草甜素,甘草酸约占甘草根茎的3-14%,分子式为C42H62o16,分子量822.92,熔点212℃-217℃,其结构式为五环三萜皂甙,结构图如图1所示。 相似文献
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食品安全社会信用体系建设的必要性和技术可行性 总被引:6,自引:0,他引:6
一、食品安全社会信用体系建设的必要性 食品安全是关系到到老百姓生活和我国食品工业发展的重要问题,其重要性自不必赘言. 相似文献
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目的研究剪板机压料油缸缸体闭塞热精锻成形工艺的可行性。方法制定闭塞热精锻成形工艺,运用DEFORM-3D软件对缸体单元成形过程进行有限元模拟分析,得到了金属流动规律、金属流线、挤压力载荷、合模力载荷随挤压行程变化的结果。结果模拟结果表明,锻件金属流线分布合理,无明显交叉、断裂情况,整个过程中挤压力与合模力载荷也维持在一个较低水平。对合模力大小进行了计算,计算结果与模拟的误差为8.4%,最后结合工艺进行了工业性试制。结论成形后的锻件无飞边,尺寸精度高,力学性能良好,无明显缺陷。 相似文献
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类黄酮生物活性及其机理的研究进展 总被引:63,自引:7,他引:63
类黄酮是一类具有广泛生物活性的植物次生代谢物。对类黄酮的各种药理学作用的研究主要集中在几个方面:类黄酮的抗氧化性;类黄酮与癌症的关系;类黄酮与心血管病的关系;类黄铜对体内酶活性的诱导与抑制;类黄酮与内分泌的关系以及类黄酮的抗菌抗病毒等作用。1类黄酮的抗氧化性类黄酮属酚类物质,可螫合金属离子。早在60年代,Dan等人就发现洋葱、土豆皮、西红柿皮、绿胡椒、芹菜等的水提物具有延缓牛肉和猪肉氧化的作用,并鉴定出其主要成分为槲皮素衍生物。后来的研究还发现,芦丁的抗氧化性远远低于它对应的糖苷配基槲皮素。Dalal等人在羊肉碎肉中添加洋葱汁和蒜汁,发现二者均可延缓羊肉的酸败,且洋葱汁的效果比大蒜汁要好 相似文献
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自2001年1月18日,FDA发布了“关于生物工程食品进入市场前的通告”(Premarket Notice Concerning Bioengineered Foods,FDA,2001a),对建立生物工程农作物的安全性提出了一系列建议。这是对FDA早期出版的“政策陈述:新植物品种食品”(Statement of Policy:Foods Derived from New Plant Varieties)(FDA,1992)的补充,就自该出版后10年来出现的一些新问题进行了补充。但是有趣的是,两个规定均没有涉及生物工程微生物的安全性评价问题,哪怕是首次应用于食品的生物工程微生物。生物工程生物就是通过DNA重组技术进行过基因改造的生物,包括植物、动物和微生物。近期,美国《食品科技》杂志刊载了J.Craig Rowlands针对生物工程微生物的安全性进行的讨论。 相似文献